Tenuta dell'Ornellaia : Poggio Alle Gazze 2024

Kenmerken en proefadvies voor Poggio Alle Gazze 2024 van Tenuta dell'Ornellaia

Proeverij

Uiterlijk

Deze wijn kenmerkt zich door een diepe en stralende gele kleur.

Neus

Het bouquet onthult een opmerkelijke aromatische intensiteit, waarin de uitbundigheid van mango samengaat met tonen van wilde bloemen en amandelen.

Smaak

In de mond verleidt de wijn met zijn omhullende zachtheid en zijn brede, rijke smaken, prachtig in balans gebracht door een levendige zuurgraad die frisheid en energie geeft. De afdronk blijft elegant hangen met delicate tonen van acacia en rozenblaadjes.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Poggio Alle Gazze 2024 past perfect bij gegrilde kwaliteitsvis, schaal- en schelpdieren, risotto met zeevruchten of romige gevogeltegerechten. Ook combineert hij uitstekend met zachtgerijpte kazen met een witte korst.

Serveren en bewaren

Poggio Alle Gazze 2024 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 10 en 12°C (50–54°F), zodat zijn aromatische complexiteit en frisheid volledig tot uiting komen.

Een Toscaanse witte wijn met opmerkelijke frisheid en aromatische intensiteit van Ornellaia

Het domein

Opgericht in 1981 door markies Lodovico Antinori in Bolgheri, Toscane, is Tenuta dell'Ornellaia tegenwoordig eigendom van de familie Frescobaldi, al zeven eeuwen wijnbouwers. Het domein beslaat 115 hectare wijngaarden. Onder leiding van Axel Heinz sinds 2005 past het domein een duurzame en milieuvriendelijke wijnbouw toe. Het uitzonderlijke terroir, tussen de Middellandse Zee en de heuvels van de Maremma, brengt Italiaanse wijnen voort die tot de meest prestigieuze ter wereld behoren en internationaal erkend worden om hun elegantie en diepgang.

De wijngaard

Poggio Alle Gazze is afkomstig van percelen in de regio Bolgheri, in Toscane, die profiteren van een uitzonderlijk terroir tussen maritieme invloeden van de Middellandse Zee en het reliëf van de Maremma. Deze bevoorrechte geografische ligging zorgt ervoor dat de witte druiven optimaal rijpen terwijl hun natuurlijke frisheid behouden blijft.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2024 wordt gekenmerkt door zijn balans en dynamiek. Het jaar begint met een milde, regenachtige winter, gevolgd door een warme en zonnige zomer vanaf eind juni. Half augustus zorgen gunstige onweersbuien voor een welkome verkoeling. De oogst vindt plaats in september onder afwisselend zonnige, koele en regenachtige omstandigheden, wat druiven oplevert met een grote frisheid en een uitzonderlijke aromatische intensiteit.

Vinificatie en rijping

De oogst van Poggio Alle Gazze 2024 wordt handmatig uitgevoerd in de vroege ochtenduren in kratten van 15 kg, gevolgd door een onmiddellijke koeling van de druiven. Na een zorgvuldige selectie ondergaan de trossen een langzame en zachte persing om oxidatie te voorkomen, gevolgd door 24 uur bezinking. De fermentatie vindt plaats bij een maximale temperatuur van 20°C zonder malolactische gisting, in verschillende vaten: houten vaten (25% nieuw, 25% één keer gebruikt), roestvrijstalen en betonnen tanks, amforen en glazen bollen (50%). De rijping gaat vervolgens 8 maanden door op fijne lie met regelmatige bâtonnage, gevolgd door 8 maanden flesrijping vóór vrijgave.

Druivenrassen

55% Sauvignon Blanc, 40% Vermentino, 3% Sémillon, 2% Viognier.