Vega Sicilia : Pintia 2021

Kenmerken en proeftips van Pintia 2021

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een diep purperen tint met intense, briljante violette schakeringen.

De neus
De neus onthult een fijne aromatische complexiteit, gedomineerd door opulente tonen van bosbes en violet. Aroma's van zwarte kers, braam en rijp steenfruit voegen rijkdom toe, terwijl kruidige accenten van zwarte peper, kruidnagel en kaneel voor verdere nuance zorgen. Subtiele tonen van grafiet, leisteen en donkere aarde roepen het rotsachtige terroir op, afgerond met delicate hints van cederhout en sandelhout.

De mond
In de mond biedt deze wijn een indrukwekkende structuur en een prachtige balans. Hij onthult een opmerkelijke concentratie met intense smaken van braam, bosbes en zwarte kers. De tannines, overvloedig en typisch voor Tinta de Toro, zijn verfijnd en zijdezacht, met een fluweelzachte textuur en een uitstekende integratie. De wijn vertoont een levendig, opulent karakter, terwijl hij een opmerkelijke frisheid behoudt dankzij een goed aanwezige zuurgraad die precisie en balans brengt. De afdronk valt op door zijn indrukwekkende lengte en onthult verdere lagen van specerijen, aarde en subtiele bittere tonen die complexiteit en interesse toevoegen.

Wijn-spijsadvies
Deze Pintia 2021 combineert perfect met gegrild of geroosterd rood vlees, met name lamsvlees en rundvlees. Hij past ook prachtig bij wildgerechten zoals hertenvlees of wild zwijn, evenals bij traditionele Iberische varkensvleesbereidingen. Pastagerechten met vleessauzen, zoals pappardelle met wildzwijnragout, vormen eveneens uitstekende combinaties.

Service en bewaring
Pintia 2021 wordt het best genoten op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Het wordt aanbevolen om de fles één tot twee uur voor het serveren te openen, zodat de aroma's zich volledig kunnen ontwikkelen. Decanteren kan nuttig zijn om eventueel bezinksel te scheiden. Deze wijn kan nu al genoten worden, maar zal zich gunstig blijven ontwikkelen tot ongeveer 2040.

Een elegante en verfijnde Toro-wijn van Bodegas Pintia

Het domein
Bodegas Pintia werd in 2001 opgericht door de familie Álvarez, eigenaars van de prestigieuze TEMPOS Vega Sicilia groep. Gelegen in San Román de Hornija, binnen de Toro-appellatie in het hart van Castilla y León, beslaat het domein ongeveer honderdtien hectare wijngaarden. Onder leiding van Marta Álvarez Mezquíriz als voorzitter en Pablo en Emilio Álvarez Mezquíriz als algemeen directeurs, belichaamt Bodegas Pintia de filosofie van de groep: het produceren van uitzonderlijke wijnen in beperkte hoeveelheden. Het domein onderscheidt zich door zijn toewijding om elegantie te vangen binnen een terroir dat bekendstaat voor zijn rustieke karakter, waardoor de natuurlijke kracht van Toro wordt omgezet in verfijnde, geraffineerde expressies.

De wijngaard
De wijngaard achter Pintia 2021 ligt in de regio Toro, verspreid over de gemeenten San Román de Hornija en Pedrosa del Rey, op een hoogte van ongeveer zevenhonderd meter. De belangrijkste percelen, Garabitas en Los Hoyos, hebben alluviale bodems gevormd door historische afzettingen van de Duero-rivier, met uiteenlopende samenstellingen variërend van diep grindhoudende tot rotsachtigere bodems nabij het oppervlak. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van vijfendertig jaar, zijn geplant met een dichtheid van ongeveer duizend stokken per hectare. Opmerkelijk is dat bijna twee derde van de wijnstokken op hun eigen, niet-geënte wortels groeit, wat een zeldzaam wijnbouwkundig erfgoed weerspiegelt. Het extreme continentale klimaat, met strenge winters en verschroeiende zomers, samen met een lage jaarlijkse neerslag van ongeveer driehonderdvijftig tot vierhonderd millimeter, bepaalt het unieke karakter van dit terroir.

Het oogstjaar
Het jaar 2021 onderscheidt zich als een bijzonder koel en elegant jaar voor de Toro-regio. In tegenstelling tot voorgaande jaren die door hitte werden gekenmerkt, profiteerde 2021 van koelere temperaturen tijdens het groeiseizoen en drie ongewone neerslagperiodes in september. Deze neerslag hielp de rijpingsperiode te verlengen en de snelle overrijping die typisch is voor Toro te vermijden. De oogst vond plaats tussen half september en begin oktober onder uitstekende omstandigheden, waardoor het team de percelen methodisch kon selecteren op het optimale rijpingsmoment. Dit koele jaar leverde druiven op met een prachtige concentratie, terwijl een opmerkelijke frisheid en zuurgraad behouden bleven.

Vinificatie en rijping
De druiven voor Pintia 2021 werden met de hand geoogst na een strenge selectie van de trossen, geplaatst in kratten van twaalf kilogram. Na twaalf uur in een koelcel ondergingen de druiven een dubbele selectie voorafgaand aan een vijf dagen durende koude maceratie in eiken kuipen. De vergisting vond plaats in roestvrijstalen en houten vaten met inheemse gisten, volgens zachte extractieprotocollen die finesse bevorderen. De malolactische vergisting werd voornamelijk uitgevoerd in roestvrijstalen tanks. De rijping duurde ongeveer tien tot elf maanden, waarbij zeventig procent van de wijn rijpte in nieuwe vaten, samengesteld uit vijfenzeventig procent Frans eikenhout en vijfentwintig procent Amerikaans eikenhout, terwijl de overige dertig procent verdeeld werd tussen roestvrijstalen tanks, foeders en Italiaanse amforen. De botteling vond plaats in april 2023.

Druivenras
100% Tinta de Toro