Vincent Gaudry : Mélodie des Vieilles Vignes 2023

Proefkenmerken en advies voor Mélodie des Vieilles Vignes 2023 van Vincent Gaudry

Proeverij

Neus
Het bouquet onthult florale, fruitige en citrusachtige tonen.

Palet
Een zijdezachte aanzet gaat vooraf aan een genereus, floraal en aanhoudend palet.

Spijs-wijncombinaties

Deze Sancerre past perfect bij spinkrab met yuzu, carpaccio van sint-jakobsschelpen met eekhoorntjesbrood (porcini), evenals schaaldieren zoals kreeft en langoustines. Hij gaat ook uitstekend samen met scharrelgevogelte, wit vlees en kalfsoester. Verse en gerijpte geitenkazen vormen klassieke, geslaagde combinaties.

Serveren en bewaren

Mélodie des Vieilles Vignes 2023 komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur tussen 10 en 12°C (50–54°F). Een korte beluchting laat de wijn zijn volledige aromatische complexiteit onthullen. Bij voorkeur te drinken tot circa 2028.

Een verfijnde Sancerre van eeuwenoude stokken bij Domaine Vincent Gaudry

Het domein

Opgericht in de jaren 90, toen Vincent Gaudry op 16-jarige leeftijd het familiebedrijf in Sury-en-Vaux in de Loire overnam, beslaat dit Sancerre-domein inmiddels 12 hectare, beplant met 90% Sauvignon Blanc en 10% Pinot Noir. Vincent Gaudry zette vanaf 1993 het domein op zijn kop door biodynamie in te voeren, met in 2006 de Demeter-certificering als bekroning. Als pionier van deze praktijken in de regio bewerkt hij zijn gemiddeld 40 jaar oude stokken op de drie emblematische terroirs van Sancerre—silex (vuursteen), terres blanches (Kimmeridgische mergel) en caillottes (kalksteenkeien)—en maakt hij wijnen die bekendstaan om hun authenticiteit en zuivere terroirexpressie.

De wijngaard

“Mélodie des Vieilles Vignes” is afkomstig van stokken die meer dan een halve eeuw oud zijn, geworteld in een uitzonderlijk klei-kalksteen terroir. Deze oude stokken, ware getuigen van de wijnbouwgeschiedenis van Sancerre, geven de wijn een opmerkelijke concentratie en complexiteit. Zorgvuldige bodembewerking en biodynamische praktijken stellen de wortels in staat diep in dit kalkrijke substraat door te dringen, wat de kenmerkende mineraliteit van de wijn verleent.

Het wijnjaar

Het jaar 2023 profiteerde van gunstige weersomstandigheden die een optimale rijping van Sauvignon Blanc mogelijk maakten. De eeuwenoude stokken benutten hun diepe wortelstelsels om weersschommelingen het hoofd te bieden, waardoor druiven van uitzonderlijke kwaliteit ontstonden die de expressie van het terroir van de Loire getrouw weerspiegelen.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst om de integriteit van de bessen te behouden. De vinificatie van Mélodie des Vieilles Vignes 2023 vindt plaats in houten vaten, gevolgd door rijping in diezelfde houten vaten, om de pure expressie van fruit en terroir te behouden.

Druivenras

100% Sauvignon Blanc.