Xavier Vignon : Lirac 2021

Kenmerken en proefadvies voor Château Margaux 2021

Opslag en service

Voor een optimale proeverij, serveer op 14°C. Deze wijn kan tot ongeveer 2026 in kelders worden bewaard.

Een volle en complexe rode wijn uit de Rhône-vallei

De eigendom

Internationaal gerenommeerde oenoloog, Xavier Vignon heeft zijn reputatie opgebouwd door meer dan 200 domeinen te ondersteunen en bij te dragen aan de creatie van enkele van de grootste wijnen van de Rhône-vallei, met name in Châteauneuf-du-Pape. In 2002 besloot hij zijn eigen cuvées tot leven te brengen onder de "Xavier" handtekening, door de beste sappen te mengen van zorgvuldig geselecteerde percelen. Bevrijd van de beperkingen van terroir en druivensoort, produceert Xavier Vignon wijnen die trouw zijn aan zijn visie: toegankelijk, hedendaags en met een opmerkelijke prijs-kwaliteitverhouding. Zo werd de 100% Xavier-collectie geboren.

De wijn

Deze Lirac wijn ondertekend door Xavier Vignon is gemaakt van 15 percelen geplant op bodems van gerolde kiezels en klei. .

Vinificatie en veroudering

De druiven, met de hand geoogst, ondergaan een lange maceratie zonder mechanische extractie. Het vrije sap wordt uitsluitend door zwaartekracht geëxtraheerd, zonder de most door de pers te laten gaan, om al zijn finesse te behouden. De grenache rijpt volledig in betonnen tanks, terwijl 30% van de syrah 12 maanden rijpt in onverwarmde vaten; de rest gaat verder met zijn rijping in betonnen tanks om de zuiverheid van het fruit te behouden.

Blend

Deze Lirac 2021 van Xavier Vignon is het resultaat van een blend van grenache (60%) en syrah (40%).