Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Yann Chave : Tradition 2022
Slechts 1 beschikbaar
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proeftips van de Crozes-Hermitage "Tradition" 2022 van Yann Chave
Proefnotities
Het oog
De kleur toont een robijnrode tint van gemiddelde intensiteit, met violette en purperen accenten.
De neus
De neus opent met bloemige aroma's van violier en lavendel, gevolgd door een kern van zwart fruit zoals zwarte kers. Noten van peper, specerijen en witte thee vermengen zich met een minerale toets. Bij beluchting komen tonen van grafiet en gebraden vlees naar boven.
De mond
De mond biedt een zijdezachte, verfijnde textuur, gedragen door een aangename zuurgraad. Er ontvouwen zich smaken van zwarte framboos, pruim en kers, omhuld door fijne, delicate tannines. De afdronk is lang, evenwichtig en gekenmerkt door een zilte mineraliteit.
Wijn-spijsadvies
Deze rode wijn combineert perfect met vleesgerechten zoals gebraden lamsvlees, rundvlees of eend. Hij past ook zeer goed bij gerechten op basis van paddenstoelen, zoals een risotto, of vlezige vis zoals gebakken tonijn.
Serveren en bewaren
Om deze "Tradition" 2022 optimaal te waarderen, wordt aanbevolen om hem één tot twee uur voor het serveren te decanteren. Deze wijn kan nu al genoten worden en zal zich tot ongeveer 2035 gunstig blijven ontwikkelen, op voorwaarde dat hij liggend wordt bewaard in een koele, donkere kelder.
De authentieke expressie van een Crozes-Hermitage wijn
Het domein
Gelegen in Frankrijk, in de Rhônevallei, werd het domein in 1970 opgericht door Nicole en Bernard Chave. Aanvankelijk gewijd aan gemengde landbouw, richtte het bedrijf zich vanaf het einde van de jaren 1970 volledig op de wijnbouw, met zijn eerste onafhankelijke vinificaties. Vandaag is Yann Chave de eigenaar en wijnmaker van het domein, dat zich uitstrekt over ongeveer twintig hectare. Als pionier in de regio leidde hij het domein in 2007 naar biologische certificering. Het domein bereidt momenteel een familiale overgang voor met de komst van de nieuwe generatie.
De wijngaard
De percelen die aan deze cuvée zijn gewijd, liggen in de gemeenten Mercurol, La Roche-de-Glun en Pont-de-l'Isère, binnen de appellatie Crozes-Hermitage. Het terroir bestaat uit granitisch moedergesteente en lössbodems. De wijngaard profiteert van een semicontinentaal klimaat en de invloed van de mistral, een noordelijke wind die de gezondheid van de wijnstokken bevordert. Alle percelen worden volgens biologische landbouwprincipes bewerkt.
Het oogstjaar
2022 werd gekenmerkt door warme, droge weersomstandigheden. Dit klimaat stelde de druiven in staat om bij de oogst een optimale fysiologische rijpheid te bereiken.
Vinificatie en rijping
Voor de cuvée "Tradition" 2022 worden de druiven volledig ontsteeld voordat de vergisting begint. Deze vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen van maximaal 28 graden. Na de malolactische vergisting wordt de wijn van zijn droesem gescheiden. De rijping vindt vervolgens gedurende ongeveer tien maanden plaats in roestvrijstalen tanks vóór de botteling, zonder enige rijping op eikenhout, om de expressie van het fruit te behouden.
Druivenras
Syrah.
