Yves Cuilleron : Les Rousses 2024

Kenmerken en proefnotities van de Crozes-Hermitage "Les Rousses" 2024 van Yves Cuilleron

Proefnotities

Het oog
Prachtig helder, deze wijn onthult een heldere, lichtgele kleur met glanzende schittering.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met aangename, fruitige geuren van witte perzik en peer. Vervolgens wordt het verrijkt met subtiele tonen van amandel, citroengras en witte bloemen, allemaal ondersteund door een minerale en kruidige dimensie.

De mond
Met een zachte, romige textuur biedt de mond een perfecte balans tussen de natuurlijke gulheid van de druivensoort en de frisheid van het terroir. Hij ontplooit aroma's van amandelpasta, venkel, zoete peer en sinaasappelschil, versterkt door een aangename mineraliteit. De lange, smaakvolle afdronk blijft hangen op aanhoudende tonen van lychee, abrikoos en rijpe appel.

Wijn-spijsadvies

Deze cuvée gaat prachtig samen met witte vis, zoals een filet met tomaten en citroensaus, en ook met rijke zeevruchten zoals kreeft of krab. Hij past ook perfect bij met kruiden geroosterd gevogelte, varkensvleesgerechten, geroosterde wortelgroenten, romige pastagerechten of belegen kazen zoals Gruyère.

Bewaring en service

Idealiter geserveerd op een temperatuur tussen 10 en 12°C, kan de Crozes-Hermitage "Les Rousses" 2024 nu al genoten worden vanwege zijn fruitige profiel, maar zal in de kelder verder in complexiteit toenemen tot ongeveer 2029.

De elegantie en minerale rijkdom van een witte Crozes-Hermitage

Het domein

Hoewel de wijnbouwgeschiedenis van de familie in 1920 begon, werd het domein pas in 1947 echt als commerciële onderneming opgericht. Na de ontwikkelingen die door zijn oom Antoine in gang werden gezet, nam Yves Cuilleron in 1987 de leiding over het domein. Onder zijn leiding groeide het wijngaardareaal, gelegen in Chavanay, in de Rhônevallei, van 3,5 tot bijna 100 hectare. Als vooraanstaande figuur in de regio combineert de huidige eigenaar op vaardige wijze traditionele methoden met een moderne visie, waarbij hij duurzame wijnbouw bevordert om het beste uit elk terroir naar boven te halen.

De wijngaard

Deze wijn komt uit het zuidelijke gedeelte van de appellatie Crozes-Hermitage, meer bepaald uit het dorp Mercurol en de plaats Malfondières. De wijnstokken profiteren van een zuid- en zuidoostelijke oriëntatie op alluviale, sedimentrijke bodems. De wijngaard wordt duurzaam bewerkt, zonder gebruik van insecticiden, met de voorkeur voor organische bemesting. Een strenge opbrengstcontrole, waaronder snoeien van scheuten en groene oogst, waarborgt een optimale druivenkwaliteit.

Het oogstjaar

Dit jaar werd de oogst met de hand uitgevoerd, perceel per perceel, waardoor de druiven op hun optimale rijpheid konden worden geplukt met behoud van de integriteit en kwaliteit van het fruit.

Vinificatie en rijping

Na een zorgvuldige handmatige sortering wordt de gisting van de cuvée "Les Rousses" 2024 op gang gebracht door inheemse gisten. De rijping vindt vervolgens negen maanden op de droesem plaats, zonder overhevelen. Dit gebeurt voor de helft in grote houten foeders van 30 hectoliter en voor de helft in kleinere vaten in Bourgondische stijl, wat de uiteindelijke assemblage een subtiele balans geeft.

Druivenras

Marsanne (100%)