Alphonse Mellot : La Moussière 2023
5% korting bij aankoop van 12 flessen of meer. Aanbieding geldig voor een selectie; combinatie mogelijk.
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
Vinous - A. GalloniBeschrijving
Eigenschappen en proeftips van La Moussière 2023 door Alphonse Mellot
Proeven
Kleur
Prachtige gouden tint met groene glinsteringen.
Neus
Het bouquet onthult bloemige en fruitige tonen.
Smaakpalet
Het smaakpalet wordt gekenmerkt door zijn balans en levendigheid.
Serveren
Om deze wijn ten volle te waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren tussen 10 en 12°C voor een pure degustatie, en tussen 12 en 14°C bij gerechten.
Eten en wijncombinaties
Deze wijn gaat perfect samen met vis (in boter gegaarde snoek, geroosterde langoestines, forel meunière), evenals met gestoofde ham of cantharellenomelet.
De frisheid en structuur van een geweldige Loire-wijn uit het huis van Alphonse Mellot
Het Domein
Opgericht aan het begin van de 19e eeuw in Sancerre door Alphonse Mellot, is het familie-domein door de generaties heen overgedragen. De familie Mellot, al vermeld in archieven uit de 16e eeuw, genoot een reputatie als wijnbouwers en wijnhandelaren. In 1698 koos koning Louis XIV zelfs César Mellot als adviseur voor de wijnbouw.
Volgens de traditie draagt de oudste van elke generatie de voornaam van de stichter. Tot op de dag van vandaag zetten Alphonse Mellot Senior en Junior deze traditie voort en produceren zij hoogwaardige Sancerre van één enkele wijngaard van 30 hectare.
Wijngaard
La Moussière komt uit een 34 hectare groot Sancerre-wijngaard, gecultiveerd volgens organische en biodynamische principes. De wijnstokken, variërend in leeftijd van 4 tot 40 jaar, zijn aangeplant op Saint-Doulchard-mergel (caillottes) op het zuiden/zuidwesten gericht.
Vinificatie en rijping
Na de oogst worden de trossen op een sorteertafel gesorteerd en vervolgens via een transportband naar de persen gebracht, waar ze als hele trossen pneumatisch worden geperst in opeenvolgende persgangen. De most wordt daarna ongeveer 48 uur geklaard bij temperaturen onder 10 °C. De fermentatie vindt plaats half in tanks en half in nieuwe vaten. Deze Sancerre-witte wijn rijpt op fijne droesem gedurende 7 tot 8 maanden voordat hij op het domein wordt gebotteld.
Druivensoort
100% Sauvignon Blanc.
