Alphonse Mellot : La Moussière 2024

Een geweldige witte wijn uit de Loirevallei, levendig en precies

Het domein

Opgericht aan het begin van de 19e eeuw in Sancerre door Alphonse Mellot, is dit familiehuis van generatie op generatie doorgegeven. De familie Mellot, al in de 16e eeuw in archieven vermeld, stond toen al bekend als wijnbouwers en -handelaren. In 1698 koos koning Lodewijk XIV zelfs César Mellot als adviseur in de wijnbouw.

Volgens de traditie draagt de oudste van elke generatie de voornaam van de oprichter. Tot op heden zetten Alphonse Mellot vader en zoon deze erfenis voort en maken zij Sancerres van zeer hoge kwaliteit uit een aaneengesloten wijngaard van meer dan 30 hectare.

Wijngaard

De cuvée La Moussière komt van een Sancerre-wijngaard van 34 hectare, biologisch en biodynamisch bewerkt. De wijnstokken, 4 tot 40 jaar oud, zijn aangeplant op marne van Saint-Doulchard (caillottes), met een zuid/zuidwestelijke expositie.

Vinificatie en rijping

Na de oogst worden de trossen op een sorteertafel geselecteerd en vervolgens via een band naar de persen gevoerd. Ze ondergaan sequentiële pneumatische persing in hele trossen. De most wordt vervolgens ongeveer 48 uur geklaard bij onder de 10 °C. De gisting vindt voor de helft plaats in kuipen en voor de helft in nieuwe vaten. Deze witte Sancerre rijpt vervolgens 7 tot 8 maanden sur lie voordat hij op het domein wordt gebotteld.

Druivenras

La Moussière 2024 van Alphonse Mellot is 100% Sauvignon Blanc.