Antinori - Prunotto : Arveja Arneis 2025

Kenmerken en proeftips voor de Arveja Arneis 2025 van Antinori - Prunotto

Degustatie

Kleur
De wijn toont een stralende strogele kleur, verfraaid met subtiele groene reflecties.

Neus
Het boeket opent met bloemige en fruitige tonen van witte bloemen, citrus en sappige peer. Een subtiele hint van amandel en een fijne minerale ondertoon maken dit verfijnde geheel compleet.

Smaak
De smaak is sappig en strak, prachtig in balans dankzij een levendige zuurgraad en een verfijnd romige textuur. Hij vloeit soepel over in een lange afdronk, gekenmerkt door een aangename zilte toets en een grote frisheid.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte wijn is ideaal als aperitief en combineert bovendien uitstekend met antipasti van zeevruchten, risotto met asperges of een salade met gevogelte. Hij past ook perfect bij specialiteiten als vitello tonnato of bij delicate vis zoals gegrilde forel.

Serveren en bewaren

Deze Arveja Arneis 2025 is nu al op dronk en zal zijn kwaliteiten tot ongeveer 2030 blijven prijsgeven.

De frisheid en precisie van een witte wijn uit de Langhe

Het domein

Het verhaal van het domein Antinori - Prunotto begon pas echt in 1923, toen Alfredo Prunotto een voormalige coöperatie in Alba, in Piëmont, overnam. Het domein, inmiddels een onmisbaar referentiepunt, maakte naam met zijn innovatieve aanpak, met name door al vanaf de jaren 1960 zijn beste crus afzonderlijk te bottelen. Tegenwoordig is het domein in handen van de prestigieuze familie Antinori, die het in 1994 verwierf. Onder leiding van Albiera Antinori blijft de 65 hectare grote wijngaard regionale traditie en moderniteit verenigen, met wijnen die geroemd worden om hun elegantie en hun getrouwe weergave van het terroir.

De wijngaard

De druiven voor deze cuvée zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde, hooggelegen percelen op de zacht glooiende heuvels rond Alba, in het hart van de appellatie Langhe. Dit terroir profiteert van verkoelende ochtendbriesjes, die ideale omstandigheden bieden om de levendigheid en aromatische helderheid van de vruchten te bewaren. Het domein kiest voor een conventionele maar nauwgezette wijnbouw, waarbij onder koele omstandigheden en met een strenge selectie wordt geoogst om een optimale kwaliteit van het fruit te garanderen.

Vinificatie en rijping

De Arveja Arneis 2025 wordt gemaakt met het oog op de zuiverheid van het fruit. De vinificatie vindt uitsluitend plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, zonder enig contact met eikenhout. Deze doordachte rijping accentueert de frisheid en precisie van de aroma's. Deze Italiaanse wijn wordt vervolgens zorgvuldig gefilterd, voordat hij onder natuurkurk wordt gebotteld.

Druivenras

100% Arneis.