Antinori - Tenuta Tignanello : Solaia 2009

Een fijne en aromatische Toscaanse wijn

De wijngaard

De Tenuta Tignanello van de familie Antinori is zowel in Italië als in de rest van de wereld een referentiepunt voor verfijnde Toscaanse wijnen. Het ligt in het historische hart van de Chianti Classico streek. Omgeven door een betoverend landschap, ligt het landgoed in het hart van de heuvels tussen de rivieren Greve en Pesa. Tenuta Tignanello is internationaal bekend om zijn twee iconische wijnen: Tignanello en Solaia. Deze twee wijnen worden beschouwd als een van de meest invloedrijke Toscaanse wijnen in de geschiedenis van de Italiaanse wijnbouw.

De wijngaard

Het domein Antinori - Tenuta Tignanello strekt zich uit over 319 hectare, waarvan 130 hectare bestemd is voor de wijnproductie. De wijnstokken staan aangeplant op mergelgronden, die dateren uit het Plioceen, rijk aan kalksteen en leisteen. Het mediterrane klimaat van het gebied wordt gekenmerkt door aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht tijdens de groeicyclus van de wijnstok. De ligging en het terroir van de wijngaard van Tenuta Tignanello zijn ideaal voor de teelt van de Sangiovese druif. Andere variëteiten zijn ook aanwezig, zoals cabernet sauvignon en cabernet franc.

De wijn

Solaia wordt gemaakt van het zonnigste deel van de wijngaard, op de helling van Tignanello. De 20 hectare grote wijngaard ligt op een hoogte van 400 meter. De eerste jaargang van Solaia werd geproduceerd in 1978. Deze uitzonderlijke Toscaanse wijn, die wordt geproduceerd in IGT Toscana, wordt alleen in goede wijnjaren geproduceerd.

De wijnoogst

Een koude en regenachtige herfst en winter gingen vooraf aan een zachte lente, die een gelijkmatige start van de vegetatieve cyclus bevorderde. De zomer is warm en droog. Door de afwisseling van warme dagen en koele nachten konden de druiven optimaal rijpen. Ze werden geoogst tijdens de eerste twintig dagen van oktober.

Vinificatie en rijping

De druiven worden streng gesorteerd in de wijngaarden en op sorteertafels, ontsteeld voordat ze delicaat worden gekneusd en met behulp van de zwaartekracht in conische vaten worden overgebracht. Tijdens de gisting en de maceratie op de schil is het vinden van het perfecte evenwicht tussen frisheid en aromatische schittering een prioriteit. De malolactische gisting vindt plaats in kleine vaten om de complexe en zachte expressie van de wijn te ontwikkelen. De totale rijping in Franse eiken vaten duurt ongeveer 18 maanden, met een eerste rijping per perceel vóór de assemblage, gevolgd door een rijping van enkele maanden vóór de botteling.

De samenstelling

Cabernet sauvignon (75%)

Sangiovese (20%)

Cabernet franc (5%)

Antinori - Tenuta Tignanello's Solaia 2009: Kenmerken en proeftips

De proeverij

Met zijn prachtige robijnrode kleur verleidt deze verfijnde Toscaanse wijn met zijn finesse, zijn elegantie en zijn aromatische expressie waarin tonen van koffie, chocolade, munt en zoethout samenkomen.