Castellare di Castellina : Riserva 2019

De elegantie en levendigheid van een Toscaanse rode wijn.

Het domein

Het Castellare di Castellina domein, genesteld in het hart van de Toscaanse heuvels, is een emblematisch juweel van de Chianti Classico regio. Opgericht in 1968 na de fusie van vijf landgoederen, heeft het landgoed zich gevestigd als één van de ambassadeurs van de Italiaanse wijn. Door de combinatie van traditie en innovatie zijn de creaties van het domein even rijk als uniek.

De wijngaard

Gelegen in het hart van de Chianti Classico regio, strekt de wijngaard zich uit over 80 hectare in de buurt van het kleine dorpje Castellina. Op de hoogten van een natuurlijk amfitheater produceert dit terroir, geplant op klei-kalksteen bodems, volle, krachtige Toscaanse wijnen.

De wijn

Castellare di Castellina Riserva, geproduceerd sinds 1979, is een Chianti Classico wijn gemaakt van inheemse variëteiten zoals Sangiovese en Canaiolo.

Vinificatie en rijping

De wijn wordt gevinifieerd in roestvrijstalen vaten en rijpt 15 maanden in Franse eiken vaten.

Blend

Sangiovese (95%)
Canaiolo (5%)

Kenmerken en proefnotities van Castellare di Castellina Riserva 2019

Proeverij

Kleur
Een diepe robijnrode kleur.  

Neus
Een bouquet van rood fruit, versterkt door hints van zoethout en aroma's van vanille en rode bes.

Smaak
Opmerkelijk elegant, met fluweelzachte tannines en een lang aanhoudende afdronk.  

Serveren

Voor optimaal genot moet deze Italiaanse wijn geserveerd worden tussen 16 en 18°C.

Wijn en spijs combinaties

Deze wijn is een ideale begeleider van kebab met gevogelte, rood vlees en kazen.

Bewaarpotentieel

Deze wijn kan tot 2034 bewaard worden.