Castello di Ama : Vigneto Bellavista Gran Selezione 2013

Een Toscaanse rode wijn vol delicatesse en frisheid.

Het domein

Het Castello di Ama domein ligt op 500 meter hoogte en kan bogen op een rijk historisch erfgoed, want het kleine dorpje 'Ama' stond meer dan vijf eeuwen geleden al bekend om zijn landbouwactiviteiten en de productie van Toscaanse wijnen.

Het Castello di Ama landgoed beheert een wijngaard van bijna 80 hectare, waaronder de illustere Bellavista, San Lorenzo, Casuccia en Montebuoni terroirs, gelegen in het historische Chianti productiegebied en doorgegeven van generatie op generatie.

De wijngaarden

Vigneto Bellavista Gran Selezione van Castello di Ama, geproduceerd sinds 1978, is een Toscaanse wijn gemaakt van een wijngaard van 22,82 hectare, gelegen tussen 460 en 525 meter boven zeeniveau. Dit terroir bestaat uit 22 percelen met klei-kalksteen bodem.

Vinificatie en rijping

De gisting, met inheemse gisten, wordt voor elk druivenras apart uitgevoerd in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling en handmatige overpompen. Malolactische gisting in vaten voor het mengen, waarna deze Chianti Classico wijn rijpt in nieuwe eiken vaten (40%) en één wijn (60%).

Blend

Sangiovese (82%)
Malvasia nera (18%)

Kenmerken en proefnotities van Vigneto Bellavista Gran Selezione 2013 van Castello di Ama

Proeverij

Kleur
Diepe robijnrode kleur met paarse en violette accenten.

Neus
De neus biedt een complex bouquet van rijp fruit en pruimen. Dit mengt zich met kruidige, jamachtige en geroosterde tonen.

Smaak
De aanzet is zacht en delicaat. Het gehemelte is fris en omhullend, met een lange afdronk.

Serveren

Voor de beste resultaten wordt deze wijn geserveerd op een temperatuur van 16-18°C.