AR Lenoble : Extra Brut (Intense) V.17

Kenmerken en proeftips voor AR Lenoble Extra Brut (Intense) V.17

Proeverij

Kleur
De kleur is bleekgeel met gouden reflecties, verlevendigd door een fijne, gestage parelketting die getuigt van een zorgvuldig beheerste tweede gisting.

Geur
De geur opent met een overwegend zilt karakter, gedragen door tonen van verse citroen en groene appel, en maakt vervolgens plaats voor subtiele, meer verleidelijke accenten van lichte brioche en noga, afkomstig van de reservewijnen.

Smaak
Op het gehemelte imponeert deze champagne met zijn grote frisheid en scherpe zuren, onderstreept door een uitgesproken zilte toets. De textuur, tegelijk strak en romig, draagt smaken van groene appel en citrusfruit en loopt uit in een lange, zilte afdronk.

Spijs en wijn

Deze champagne is een heerlijke metgezel bij rauwe zeevruchten, zoals oesters en schaaldieren, en bij gerookte of gegrilde vis. Dankzij de romige textuur past hij ook goed bij gevogelte in een lichte roomsaus of bij visgerechten met een delicate saus.

Serveren en bewaren

De Extra Brut (Intense) V.17 zonder jaargang wordt het best geserveerd bij 9 tot 11 °C, een temperatuur die de finesse van de bubbels behoudt en de spanning van het aromatische profiel laat uitkomen.

Een champagne van AR Lenoble met krijtachtige zuiverheid en zilte spanning

Het domein

AR Lenoble werd in 1920 opgericht in Damery, in de Vallée de la Marne, en is een onafhankelijk champagnehuis in familiebezit. Gedurende meerdere decennia werd het geleid door Anne en Antoine Malassagne, achterkleinkinderen van de oprichter. De wijngaard van 18 hectare strekt zich uit over prestigieuze terroirs van de Champagne. Het huis staat bekend om zijn langdurige inzet voor duurzame wijnbouw.

De wijngaard

De druiven voor deze cuvée komen van percelen in de Côte des Blancs, in Chouilly, geklasseerd als Grand Cru, en van de hellingen van Épernay, in Bisseuil, geklasseerd als Premier Cru. Deze terroirs van de Champagne rusten op krijtbodems, die de wijnen hun zuiverheid en mineralige karakter geven.

De assemblage

Deze cuvée zonder jaargang is opgebouwd rond een basiswijn van de oogst 2017, aangevuld met reservewijnen die het huis door de jaren heen heeft bewaard. Zo wordt een consistente stijl gegarandeerd en een getrouwe weergave van de terroirs van Chouilly en Bisseuil.

Vinificatie en rijping

De Extra Brut (Intense) V.17 zonder jaargang kenmerkt zich door een zeer lage dosage, gekozen om de zuiverheid van het terroir te benadrukken in plaats van de weelde van suiker. Deze aanpak weerspiegelt de filosofie van AR Lenoble, dat zich inzet voor duurzame wijnbouw met respect voor de krijtbodems.

Druivenrassen

De assemblage verbindt Chardonnay en Pinot Noir, twee emblematische druivenrassen van de Champagne die respectievelijk finesse en structuur aan deze cuvée geven.