Billecart-Salmon : Cuvée Nicolas François Billecart 1998
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
Parker
J. Robinson
J. Suckling
Vinous - A. GalloniBeschrijving
Kenmerken en proefnotities van Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François Billecart 1998
Proeverij
Uiterlijk
Prachtige lichtgouden kleur met een verfijnde mousse.
Neus
In de neus toont deze champagne zijn volledige aromatische complexiteit met tonen van gebak, amandel- en hazelnootkoekjes en speculaas. Bij het walsen komen hints van rooibos, truffel en geroosterde hazelnoot naar voren.
Smaak
Een genereuze en levendige aanzet gaat vooraf aan een mond met smaken van bosaardbei, gekonfijte citruszeste en mirabellentaart. De afdronk valt op door zijn lengte en frisheid.
Een levendige millésime champagne met een breed aromatisch palet
Het domein
Sinds de oprichting in 1818 door Elisabeth Salmon en Nicolas-François Billecart is het Champagne Billecart-Salmon Huis onafhankelijk gebleven, waarbij zeven generaties lang vakmanschap en toewijding aan kwaliteit zijn behouden.
De wijngaard
De wijngaard van het Huis Billecart-Salmon strekt zich uit van de Côte des Blancs tot de Montagne de Reims en beslaat bijna 100 hectare. De wijnstokken worden op traditionele wijze verzorgd en bewerkt om authentiek fruit te verkrijgen en de kwaliteit van het Champagne terroir tot uitdrukking te brengen.
De wijn
De Cuvée Nicolas François Billecart werd in 1964 gecreëerd als eerbetoon aan de oprichter van het Huis. Deze 1998 millésime champagne is samengesteld uit een strenge selectie van 79% Grands crus en 21% Premiers crus, met gedeeltelijke vinificatie op eikenhouten vaten (15%).
Assemblage
60% pinot noir afkomstig van de Premiers en Grands crus van de Montagne de Reims en de Grande Vallée de la Marne, aangevuld met 40% chardonnay uit de Côte des Blancs.
