Charles Heidsieck : Ambonnay 2019

Charles Heidsieck creëert een krachtige, complexe en elegante rode wijn uit Ambonnay

Het landgoed

Als referentie in zijn vakgebied bewaart het Champagnehuis Charles Heidsieck een prestigieus erfgoed met krijtkelders die al twee millennia oud zijn. Als pionier onderscheidde Charles Heidsieck zich al eind jaren 80 door de uitzonderlijke aromatische evolutie van zijn multi-jaarlijkse Brut champagne te benadrukken. In 1987 werd Charles Heidsieck het eerste champagnehuis dat het jaar van “kelderrijping” vermeldde, zodat de ontwikkeling van de wijn in de tijd gevolgd kon worden.

De wijngaard

Het Champagnehuis Charles Heidsieck bezit een wijngaard van ongeveer 60 hectare in de regio’s Marne en Aube. Deze wijngaard is gecertificeerd voor duurzame wijnbouw en beschikt tevens over het certificaat Hoge Milieukwaliteit. Naast de eigen wijngaard en volgens het Champagne-model, voorziet Charles Heidsieck in zijn behoeften via langlopende leveringscontracten met streng geselecteerde telers en coöperaties in Champagne.

De wijn

Gemaakt uit een rigoureuze selectie van de beste terroirs, weerspiegelt deze Ambonnay 2019 het streven van het huis om een gelimiteerde serie wijnen uit te brengen van de meest uitzonderlijke Coteaux Champenois. Deze uitzonderlijke cuvée is afkomstig van druiven die groeien op de “Les champsots” percelen, gelegen in het hart van het Ambonnay-terroir, een gerenommeerde Grand Cru ten zuiden van de Montagne de Reims.

Vinificatie en rijping

Deze wijn rijpt één jaar in oude eikenhouten vaten.

Druivensoort

100% Pinot Noir.

Kenmerken en proefadvies voor Ambonnay 2019 van Charles Heidsieck

Proeven

Uiterlijk
Briljant, de kleur is prachtig robijnrood.

Neus
Krachtig en complex, de neus onthult aroma’s van zwarte vruchten (zwarte bes, braam, zwarte kers), bloemen (viooltje) en specerijen (gember, zoethout, peper, kaneel). Bij het ademen wint het bouquet aan complexiteit met rokerige en zelfs turfachtige tonen.

Smaak
Gul, het gehemelte charmeert met zijn delicate tanninestructuur, souplesse en zijdezachte afdronk met heerlijke tonen van karamel en gezouten boter.

Bewaarpotentieel

Nu al heerlijk, kan deze Ambonnay 2019 van Charles Heidsieck tot 2030 worden bewaard om zijn volledige aromatische palet te onthullen.