Henriot : Mémoires Millésime 1970

Kenmerken en proefnotities van Henriot's Mémoires Millésime 1970 cuvée

Proeven

Neus
Fijn, elegant en precies, de neus vermengt frisse citrus en lentebloemen, op een gegrilde en geroosterde achtergrond.

Smaak
Zuivere, gestructureerde en gebeeldhouwde smaak, gedragen door een luchtige frisheid. Lange afdronk, ondersteund door aanhoudende tannines en mooie bitterheid.

Serveren

Serveer tussen 9 en 12°C, met delicatesse, om de precisie en finesse van deze uitzonderlijke champagne volledig te onthullen.

Een grote jaargangschampagne, levendig met mooie frisheid

Het domein

Opgericht in 1808, heeft het Champagne Henriot Huis zich gevestigd als een referentie in de champagnewereld. Gelegen in het hart van de regio, heeft het met succes erfgoed en moderniteit gecombineerd, en door generaties heen een unieke geschiedenis gevormd waarin elk tijdperk een uitzonderlijke nalatenschap heeft verrijkt.

De wijngaard

De percelen van Maison Henriot bloeien op de Montagne de Reims en de Côte des Blancs. Op deze emblematische Champagne terroirs geeft de alchemie tussen klimaat, bodems en expertise geboorte aan uitstekende druiven, ware pijlers van de identiteit van elke cuvée.

De wijn

Gedragen door acht generaties, bewaart het Huis een zeldzaam erfgoed van flessen die zorgvuldig bewaard worden, getuigen van zijn expertise. Sinds de eerste jaargang van 1921 is de "Mémoires" collectie gegroeid, waarbij elke fles rust in de kalmte en koelte van de kelders, symbool van een constante eis van kwaliteit en elegantie.
Na enkele decennia rust in de kelder, selecteert Alice Tétienne, Chef de Caves, een specifieke jaargang om een nieuw hoofdstuk in de geschiedenis van Henriot te illustreren. Elke fles wordt eerst individueel geproefd, vervolgens handmatig gedegorgeerd volgens traditionele expertise. Na een paar extra maanden rust onthult de champagne zich volledig, waardoor alle rijkdom van zijn reis kan worden gewaardeerd.

De jaargang

Het jaar 1970 was uitzonderlijk, met een mild en warm klimaat dat een mooie rijping bevorderde. De oogst, begonnen op 27 september, bood genereuze opbrengsten en druiven met veelbelovende aroma's voor grote wijnen.

Druivenrassen

Pinot noir en chardonnay van de Montagne de Reims en de Côte des Blancs.