Louis Roederer : Cristal 2015

Deze watertandende Champagne heeft een etherische kwaliteit, met een frame van gebeitelde zuurgraad en gefocuste precisie dat de puntillisme-achtige, levendige mousse ondersteunt. Toch toont hij diepte en een royale expressie, met fijn gesponnen tonen van patisserie, appel en braam die prachtig opengaan op het gehemelte en doorlopen in de minerale afdronk, met tonen van geraspte gember, bloedsinaasappelgranita, gezouten Marcona-amandel en anijs. Nu drinken tot 2035. 4.596 kisten geïmporteerd.

Zeer bleek groenachtig geel met zilveren schittering en een zeer fijne, aanhoudende mousse. Minerale neus met nuances van gele perzik, witte appel, oranjebloesem en kumquat. Op de achtergrond ook wat koele rook, hazelnoot en brioche – een zeer aantrekkelijke geur. Strak en dicht geweven in de mond, met ook witte vruchten en Reine Claude die naar voren komen. Zeer delicaat, rijk aan finesse, maar tegelijk krachtig, zilt en langdurig. Onmiskenbaar nog erg jeugdig, duidelijk “hands off”, met enig rijpingspotentieel. Laat nog drie tot vijf jaar verder rijpen. (PM).

Een discrete, delicate, lactische neus met aroma’s van sering, sleutelbloem en boshyacint, met een sappig, strak karakter, zo fris als berglucht; in de mond veel intensere tonen, een spiraal van geel fruit, daarna gember, vegetale en kruidige accenten, en een zeer geparfumeerde toets van zilverspar en aromatische kruiden die uitnodigt om het gesprek voort te zetten.

Afkomstig uit biologisch beheerde wijngaarden is de nieuwste editie van deze iconische Champagne nog altijd even prachtig. Met structuur en een minerale ondertoon begint de wijn net zachter te worden en een evenwichtige rijpheid te tonen. Drink deze grootse wijn nu.