Moët & Chandon : Grand Vintage Collection 1999

Een vintage champagne doordrongen van finesse en elegantie

Het domein

Het Huis Champagne Moët & Chandon werd opgericht in 1743 door Claude Moët, een visionaire wijnhandelaar die het al snel wist te vestigen als een referentie aan de Europese hoven. Enkele jaren later zorgde zijn kleinzoon, Jean-Rémy Moët, voor de internationale faam van het huis.

Jean-Rémy Moët creëerde met name de emblematische cuvée van het Huis, Moët Imperial, ter ere van keizer Napoleon Bonaparte, die het domein bij verschillende gelegenheden bezocht en die, samen met zijn troepen, het gebaar zou hebben uitgevonden om flessen Moët & Chandon champagne met de sabel te openen om een overwinning te vieren.

Sinds 1987 in handen van de LVMH-groep, creëert het huis vanuit een nauwgezette selectie van Champagne-terroirs unieke cuvées die ver buiten de landsgrenzen worden gewaardeerd om hun kwaliteit en hun verleidelijke persoonlijkheid.

De wijn

De Grand Vintage wordt uitsluitend in de grootste jaren in Champagne gemaakt en is een vrije, persoonlijke interpretatie van een uitzonderlijk jaar door de Cellar Master van Moët & Chandon.

Het oogstjaar

Een bijzonder onstabiele winter, met afwisselend regen, sneeuw, kou, zachte temperaturen, zon en grijsheid, ging vooraf aan een warme lente die in mei werd onderbroken door een hagelbui. De zomer was warm, gevolgd door een "tropisch" naseizoen waarin hoge temperaturen begin september samengingen met overvloedige regenval.

Vinificatie en rijping

Deze vintage champagne uit 1999 profiteert van een verlengde rijpingstijd in de kelders.

Assemblage

Pinot Noir (38%), Chardonnay (31%) en Meunier (31%).