Perrier-Jouët : Belle Epoque 2011

Kenmerken en proefadvies voor Perrier-Jouët "Belle Époque" 2011

Proefnotities

Kleur

Een bleekgouden tint met groenige schakeringen siert deze champagne. De mousse onderscheidt zich door haar opmerkelijke finesse, met fijne, aanhoudende belletjes die een elegante schuimkraag vormen.

Neus

In de eerste neus onthult de champagne verfijnde florale tonen van acacia en lindebloesem, naast aroma’s van vers wit fruit zoals perzik en peer, aangevuld met toetsen van gekonfijte citrus. Met beluchting wint het bouquet aan intensiteit en toont het nuances van honing, gedroogd fruit, geblancheerde amandel en patisserietonen. Ook verschijnen hints van groene peper en gember, terwijl een subtiele minerale ziltigheid extra complexiteit toevoegt.

Mond

De aanzet is rond en gul en ontwikkelt zich naar een romige, rijke textuur. In de mond komt een minerale frisheid naar voren die de delicate fruittonen gedurende de proeverij draagt. De fijne, elegante structuur steunt op een kenmerkende kalkachtige mineraliteit. De afdronk is levendig en verfrissend, met een mooie lengte die het evenwicht tussen florale aroma’s, het fruitige karakter en de subtiele mineraliteit benadrukt.

Spijs- en wijncombinaties

De cuvée "Belle Époque" 2011 combineert perfect met delicate visbereidingen met verfijnde sauzen, zoals zeebaars met hollandaisesaus, opgefrist met citruszeste. Ook tilt hij schaaldieren zoals langoustines of sint-jakobsschelpen naar een hoger niveau. Voor een kaascombinatie kiest u het best voor gerijpte kazen zoals Parmezaan of lang gerijpte Comté. Deze champagne leent zich bovendien uitstekend om als aperitief te serveren bij bijzondere gelegenheden.

Serveren en bewaren

Deze champagne komt idealiter tot zijn recht bij een temperatuur tussen 8 en 10 °C.

Een champagne met een uitgesproken florale signatuur van Perrier-Jouët

Het huis

Opgericht in 1811 door Pierre-Nicolas Perrier en Rose Adélaide Jouët, onderscheidde het Huis Perrier-Jouët zich vanaf het begin door zijn passie voor de natuur en de visionaire keuze voor chardonnay, destijds nog weinig bekend in Champagne. Het Huis bezit ongeveer 107 hectare wijngaarden, waarvan meer dan de helft geconcentreerd is in de Grands Crus van Cramant en Avize, met een gemiddelde Grand Cru-score van 99,2%. Sinds 2005 eigendom van Pernod Ricard, staat Perrier-Jouët vandaag onder leiding van Séverine Frerson, sinds 2020 de eerste vrouwelijke keldermeester van het Huis. De iconische "Belle Époque"-fles, versierd met witte Japanse anemonen die Émile Gallé in 1902 creëerde, symboliseert de alliantie tussen kunst, natuur en wijn die de filosofie van het domein bepaalt. Sinds 2020 zet Perrier-Jouët zich in voor regeneratieve wijnbouw, met als doel de volledige wijngaard tegen 2030 om te schakelen.

De wijngaard

De cuvée "Belle Époque" 2011 is afkomstig van de meest prestigieuze terroirs van Champagne, voornamelijk gelegen op de Côte des Blancs en de Montagne de Reims. De percelen in Cramant en Avize, geroemd om hun uitzonderlijke expressie van chardonnay, brengen de kenmerkende florale finesse, terwijl de wijngaarden van Aÿ en Mailly de structuur van pinot noir bijdragen. De kalk- en krijtbodems van deze geclassificeerde terroirs geven de wijn zijn onderscheidende mineraliteit en zijn vermogen om de florale elegantie tot uitdrukking te brengen die de stijl van het Huis definieert.

Het oogstjaar

Het jaar 2011 in Champagne bleek complex en veeleisend. Na een bijzonder koude winter zorgde een uitzonderlijk warme lente voor een vroege bloei, twee tot drie weken eerder dan het tienjarig gemiddelde. De oogst begon al op 19-23 augustus. De zomer werd echter gekenmerkt door uitgesproken klimatologische instabiliteit, met afwisselend warme en koele periodes, regenval en onweersbuien. Deze omstandigheden vereisten een strenge selectie bij aankomst van de druiven. Ondanks deze uitdagingen ontwikkelde het oogstjaar een ongewoon florale signatuur die Hervé Deschamps, destijds keldermeester, overtuigde om een cuvée "Belle Époque" te produceren, waarmee Perrier-Jouët tot de eerste Huizen behoorde die het kwalitatieve potentieel van dit oogstjaar erkenden.

Vinificatie en rijping

Deze champagne werd op tank gevinifieerd om de aromatische puurheid en het delicate florale karakter van het oogstjaar te bewaren. Na de assemblage profiteerde de champagne van zes jaar rijping in de historische kelders, alvorens te worden gedegorgeerd met een gematigde dosage van 9 gram per liter.

Druivenrassen

Chardonnay (50%)
Pinot noir (45%)
Pinot meunier (5%)