Perrier-Jouët : Belle Epoque 2016

Mineraliteit en Gourmandise: een vintage Champagne van Perrier Jouët

Het domein

Het Champagnehuis Perrier-Jouët werd in 1811 opgericht door Pierre Perrier en zijn vrouw Adèle Jouët. De cuvées van het Huis zijn afkomstig van uitzonderlijke Champagne terroirs (Aÿ, Mailly-Champagne, Avize en Cramant) en staan bekend om hun unieke stijl, die aromatische rijkdom, verfijning en subtiliteit combineert. Perrier-Jouët werd in 1861 de officiële Champagne van Koningin Victoria en later van het Franse Keizerlijke Hof.

Het Huis Perrier-Jouët, sinds 1959 eigendom van het Champagnebedrijf GH Mumm, dankt zijn uniciteit met name aan de iconische fles van de "Belle Époque" prestige cuvée, ontworpen in 1969 door Émile Gallé.

De wijngaard

De Perrier-Jouët Belle Époque 2016 cuvée wordt geproduceerd uit een strenge selectie van grote Champagne terroirs, waaronder Verzy en Mailly-Champagne (in het noorden van de Montagne de Reims) voor Pinot Noir en de Côte des Blancs voor Chardonnay. Deze Champagne, gecreëerd in 1964, geniet van minstens 6 jaar rijping in de kelders van het Huis.

De Cuvée

De emblematische Perrier-Joüet Belle Epoque Champagne is de eerste cuvée versierd met de witte Japanse anemoon, een motief dat in 1902 voor het Huis werd ontworpen door Émile Gallé, een meester van de Art Nouveau.

Het oogstjaar

Een zachte en regenachtige winter werd gevolgd door een bijzonder natte lente, gekenmerkt door vorst in april. De zomer was droog en heet, vooral in augustus. Twee weken voor de oogst, die op 20 september begon, viel er regen.

De assemblage

Deze vintage Champagne uit 2016 bestaat uit een assemblage van Chardonnay (50%), Pinot Noir (45%) en Pinot Meunier (5%).

Kenmerken en proefadvies voor de Cuvée Belle Époque 2016 van Perrier-Jouët

Proeven

Kleur
Prachtige gouden kleur.

Neus
Rijk en elegant, onthult de neus bloemige (linde, acacia) en fruitige geuren (wit fruit, citrusvruchten). Bij het walsen ontvouwen zich heerlijke tonen van amandel, hazelnoot, zachte abrikoos en Timut peper.

Smaak
De mond verleidt met zijn delicate bruisen, zijn zijdezachte textuur en zijn frisheid. Een levendige en precieze aanzet maakt plaats voor een aanhoudend mondgevoel met een omhullende structuur.

Serveren

Voor de beste ervaring, serveren op ongeveer 12°C.

Wijn-spijscombinatie

Een carpaccio van zeebaars met citrusvruchten of een langoest met Timut peper zijn verfijnde combinaties voor deze cuvée.