Perrier-Jouët : Belle Epoque 2018

Proefnotities en serveertips voor de Belle Epoque 2018 van Perrier-Jouët

Proeven

Kleur

De kleur toont een prachtige goudkleurige tint.

Neus

De neus betovert met een verfijnde, florale frisheid en onthult tonen van anjer, lindebloesem en jasmijn. Deze delicate aroma’s versmelten harmonieus met rijpe, fruitige geuren die doen denken aan abrikoos en wijngaardperzik.

Smaak

In de mond onthult deze champagne een fijne, zijdezachte textuur. De proefervaring mondt uit in een subtiel kruidige finale die herinnert aan Timutpeper, opgefrist door een heldere levendigheid die doet denken aan mandarijnblad.

Spijs- en wijncombinaties

Deze champagne past perfect bij een carpaccio van zeebaars met citrus of bij kreeft op smaak gebracht met Timutpeper.

Serveren en bewaren

Serveer de Belle Epoque 2018 als aperitief tussen 8 en 10°C. Aan tafel kies je bij voorkeur voor een temperatuur rond 12°C om de aromatische complexiteit volledig tot uiting te laten komen.

Een elegante, florale champagne van het Champagnehuis Perrier-Jouët

Het huis

Opgericht in 1811 in Épernay door Pierre Nicolas Perrier en Rose Adélaide Jouët, blijft het Champagnehuis Perrier-Jouët een referentie in Champagne. Sinds 2005 is het eigendom van de Pernod-Ricard-groep en beschikt het over 65 hectare wijngaarden, geconcentreerd in de Grands Crus van Champagne, waaronder bijna 40 hectare chardonnay, voornamelijk uit Cramant en Avize. Deze dominantie van chardonnay geeft de champagnes hun kenmerkende florale elegantie. Al in 1861 leverancier van het Engelse hof, onderscheidt Perrier-Jouët zich met name door zijn Belle Époque-cuvée, gecreëerd in 1964 en herkenbaar aan de Art Nouveau-fles, versierd met Japanse anemonen getekend door Émile Gallé.

De wijngaard

De druiven voor deze cuvée zijn afkomstig van emblematische terroirs in Champagne: Cramant, Avize, Chouilly, Mesnil-sur-Oger en Vertus. De pinot noirs worden specifiek geselecteerd op de kalkrijke bodems van Verzy en Mailly-Champagne, terwijl de chardonnays afkomstig zijn van de prestigieuze Côte des Blancs.

Het wijnjaar

Het jaar 2018 begint met een natte, zachte winter, gevolgd door een warme lente met druk van meeldauw. De zomer wordt gekenmerkt door een warm, droog klimaat dat als zonnig wordt omschreven, zonder buitensporige hittegolven. Deze gunstige omstandigheden zorgden voor een overvloedige, royale oogst, die alle gulheid van een zonovergoten jaar tot uitdrukking brengt.

Vinificatie en rijping

Onder leiding van keldermeester Séverine Frerson krijgt de Belle Epoque 2018 een minimale rijping van zes jaar, waardoor de champagne zijn complexiteit en harmonie kan ontwikkelen.

Druivenrassen

50% chardonnay, 45% pinot noir, 5% meunier.