Pol Roger : Brut Vintage 2016

Een geweldige vintage Champagne, fris en verleidelijk

Het landgoed

Opgericht in 1849, heeft het Huis Champagne Pol Roger al 5 generaties lang de uitmuntendheid van zijn vakmanschap en de niet-aflatende zoektocht naar perfectie hooggehouden. Ver buiten zijn grenzen een referentie, is Maison Pol Roger de officiële leverancier van het Britse Hof en van de beste met Michelin-sterren bekroonde tafels.

Als een van de laatste huizen die zijn Champagneflessen nog met de hand draait voor de hele productie, ligt de eigenheid van Pol Roger in een stijl die op authentieke wijze het volle potentieel van uitzonderlijke Champagne-terroirs tot uitdrukking brengt.

De wijngaard

Maison Pol Roger beheert een uitzonderlijke Champagne-wijngaard van 92 hectare, met onder meer de mooiste percelen op de Montagne de Reims en de Côte des Blancs.

Vinificatie en rijping

Voorzichtige persing wordt na de oogst uitgevoerd. Een eerste bezinking vindt plaats in het perscentrum, gevolgd door een tweede koude bezinking (6°C) in de cuverie van het huis gedurende 24 uur. Alcoholische gisting bij lage temperatuur (18°C) in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Gescheiden vinificatie per druivenras en per cru vóór de uiteindelijke assemblage. Malolactische gisting. Na de assemblage en het bottelen vinden de prise de mousse en de rijping plaats in de historische kelders van het huis.
Geproduceerd in beperkte hoeveelheden, profiteert deze Champagne millésimé 2016 van Pol Roger van 7 jaar rijping. Na het dégorgement wordt een aanvullende minimale rijping van 3 maanden uitgevoerd vóór vrijgave.

Assemblage

Pinot Noir (60%) en Chardonnay (40%) afkomstig van 20 Grands en Premiers Crus van de Montagne de Reims en de Côte des Blancs.

Kenmerken en proefnotities van Pol Roger’s Brut Vintage 2016

Proeverij

Uiterlijk
De lichtgouden kleur is getooid met zilveren schitteringen. De mousse is levendig en elegant.

Neus
Expressief, de eerste neus onthult geuren van gedroogd fruit, cacao, amandel en kokos. Met beluchting wint de neus aan complexiteit met rijke fruitige tonen (geel fruit, mirabelpruim) en eau-de-vie.

Smaak
Frisheid kenmerkt het gehemelte gedurende de hele proeverij. Gedroogd fruit, citrus, citroen en bittere sinaasappel worden ondersteund door verrukkelijke confiserietonen (orangette).