Pol Roger : Rosé Vintage 2019

Karakteristieken en proefnotities van de Vintage Rosé 2019 van Pol Roger

Proefnotities

Het oog
Deze wijn onthult een heldere kleur met delicate zalmroze tinten. De schittering wordt geaccentueerd door prachtige roze en gouden reflecties, geanimeerd door fijne, gestage bubbels.

De neus
Het boeket is bijzonder gul en opvallend complex. Het opent met intense aroma's van rijp rood fruit zoals zwarte kers en wilde aardbei, delicaat omhuld door geuren van rozenblaadjes. Bij beluchting komen verwennende accenten van aardbeiengebak en Engelse zuurtjes naar boven, aangevuld met subtiele tonen van exotisch fruit zoals lychee en ananas.

De mond
De aanzet is vol en zijdezacht, met een perfecte balans. De mond onthult heerlijke tonen van morellenkers, aardbei, kruisbes en rabarber, geaccentueerd door een delicate hint van bittere amandel. De textuur is rijk en harmonieus, ondersteund door een fijne spanning, verfrissende zuurgraad en perfect geïntegreerde tannines. De afdronk houdt lang aan en laat een indruk van elegantie en grote frisheid achter.

Wijn-spijscombinaties
Deze cuvée is bijzonder heerlijk bij zeevruchten, zoals gegrilde vis of schaaldieren. Ze combineert ook wonderbaarlijk goed met gebraden gevogelte, licht gerijpte zachte kazen, evenals licht gezoete desserts met rood fruit.

Serveren en bewaren
Om ten volle van de Vintage Rosé 2019 te genieten, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur tussen 8 en 10°C, idealiter in tulpvormige glazen. Hoewel deze wijn vandaag al zeer toegankelijk is, beschikt hij over een mooi bewaarpotentieel en kan hij nog vijf tot acht jaar in de kelder worden bewaard.

Een uitzonderlijke rosé Champagne van Pol Roger, waarin structuur en elegantie samenkomen

Het domein
Het huis Pol Roger, opgericht in 1849, is gevestigd in Épernay, in het hart van de Champagne-streek. Dit prestigieuze merk onderscheidt zich door zijn onafhankelijkheid en bevindt zich tot op de dag van vandaag nog altijd in handen van de familie van de oprichter, met name vertegenwoordigd door de familie Varenard de Billy in de raad van toezicht. De algemene directie is momenteel toevertrouwd aan Laurent d'Harcourt, voorzitter van de raad van bestuur. Met ongeveer 90 hectare eigen wijngaarden zet het domein de traditionele knowhow voort, geïllustreerd door het met de hand rijpen (remuage), om wijnen van grote precisie en zeldzame elegantie te creëren.

De wijngaard
De druiven bestemd voor deze rosé Champagne zijn afkomstig van een strenge selectie van een twintigtal Premiers en Grands Crus. De wijnstokken bevinden zich voornamelijk in de gerenommeerde terroirs van de Montagne de Reims en de Côte des Blancs. Om kleur en tannische structuur toe te voegen, bevat de assemblage druiven van emblematische dorpen zoals Bouzy, Ambonnay en Cumières, erkend om de uitzonderlijke kwaliteit van hun fruit.

Het oogstjaar
Het jaar 2019 bood contrasterende maar zeer gunstige weersomstandigheden, wat resulteerde in een oogst van gezonde druiven van opmerkelijke kwaliteit. Na een vrij zachte winter bleek de lente koel en nat. De zomer werd vervolgens gekenmerkt door twee hittegolven, voordat welkome regenval in augustus bijdroeg aan een perfecte rijping. De oogst vond plaats onder gunstige omstandigheden tussen 10 en 24 september.

Vinificatie en rijping
Zodra de trossen zijn geoogst, worden ze zacht en snel geperst. Na koude bezinking vindt de alcoholische gisting plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waarbij crus en druivenrassen zorgvuldig gescheiden worden gehouden. De malolactische gisting wordt volledig doorgezet. Vóór de bottelfase wordt rode wijn aan de assemblage toegevoegd. De Vintage Rosé 2019 profiteert vervolgens van een lange rijping op de droesem van ongeveer vijf jaar, in kelders die 33 meter onder de grond liggen. Na met de hand rijpen (remuage) volgens de traditie en degorgering, rusten de flessen nog minstens zes maanden voordat ze op de markt worden gebracht.

Druivenrassen
Deze assemblage bestaat uit 70% Pinot Noir en 30% Chardonnay.