Pol Roger : Rosé Vintage Édition Vinothèque 2004

Proefnotities en kenmerken van de Rosé Vintage Édition Vinothèque 2004 van Pol Roger

Proeverij

Het oog
Deze wijn onthult een diepe, lichtgevende zalmroze kleur, geaccentueerd door subtiele koperkleurige en gouden reflecties, met een uitzonderlijk fijne mousse.

De neus
Het aromatische boeket is complex en gul. Het opent met tonen van rood fruit zoals gariguette, bosaardbei en framboos, vermengd met aroma's van sappige sinaasappel. Bij beluchting verrijken hints van zoete specerijen, brioche en subtiele bloemige en rokerige nuances het geheel.

De mond
De aanzet is levendig, fris en bruisend, gedragen door smaken van citrusvruchten en vlierbloesem. Het middenpalet biedt een gulle, romige textuur die een prachtige fruitige en minerale structuur onthult. De finale, van opmerkelijke lengte, onderscheidt zich door zijn elegante ziltigheid en subtiele vanilletonen.

Wijn-spijscombinaties
Deze cuvée combineert voortreffelijk met fijne gerechten zoals zalm, roze gebraden vlees of klein gevogelte. Wat betreft desserts, zal hij vruchtentaarten of een verwennerige crumble perfect tot hun recht laten komen.

Serveren en bewaren
De Rosé Vintage Édition Vinothèque 2004 heeft genoten van een verlengde rijping in de ondergrondse kelders van het huis voordat hij in april 2013 werd gedegorgeerd, een proces dat is ontworpen om alle complexiteit van dit oudere oogstjaar te onthullen.

De tijdloze elegantie van een grote champagne gesigneerd Pol Roger

Het domein
Opgericht in 1849, is Pol Roger een illuster Champagnehuis dat zich eerst vestigde in Aÿ alvorens te verhuizen naar Épernay. Tegenwoordig geleid door Laurent d'Harcourt, met Hubert de Billy als vertegenwoordiger van de zesde generatie, behoort het tot de weinige grote huizen die strikt in familiebezit en onafhankelijk zijn gebleven. Steunend op een domein van zo'n 92 hectare, staat dit prestigieuze merk wereldwijd bekend om zijn historische banden met de Britse cultuur. Het maakt wijnen van grote zuiverheid, ontworpen voor lange rijping, die uitmuntendheid en verfijning belichamen.

De wijngaard
De druiven zijn afkomstig van een twintigtal percelen geklasseerd als Grand Cru en Premier Cru, verspreid over de prestigieuze terroirs van de Montagne de Reims en de Côte des Blancs in Champagne. Deze wijnstokken gedijen op krijthoudende, mineraalrijke bodems, onder invloed van een koel continentaal klimaat dat zorgt voor een trage rijping en een prachtige natuurlijke zuurgraad.

Het oogstjaar
Het jaar 2004 begon met een strenge winter, gevolgd door een zachte en droge lente. Hoewel augustus koel bleek en weinig zon kende, brachten de eerste drie weken van september providentiële warmte en zonneschijn. Deze ideale omstandigheden lieten de bessen toe een uitstekende rijpheid te bereiken. De oogst vond dienovereenkomstig plaats van 18 september tot 10 oktober in zeer goede sanitaire omstandigheden.

Vinificatie en rijping
De vervaardiging van de Rosé Vintage Édition Vinothèque 2004 berust op een perceelsgewijze vinificatie in roestvrijstalen tanks, inclusief malolactische gisting. De assemblage omvat een aandeel stille rode wijn, gemaakt van Pinot Noir die geselecteerd is om zijn diepgang. De cuvée genoot vervolgens van een zeer lange rijping in de diepe krijtkelders van Maison Pol Roger, gelegen op 33 meter onder de grond. Voortkomend uit een sterk beperkte selectie, wordt deze editie gepresenteerd in een houten kist met een verpakking geïnspireerd op de originele flessen.

Druivenrassen
65% Pinot Noir
35% Chardonnay