Veuve Clicquot : Cave Privée 1990

Rijke smaken en aroma’s van broodpudding en melasse gaan samen met toetsen van gebakken perzik, biscuit, gemalen gember, fleur de sel en gekonfijte sinaasappelschil in deze elegante mousserende wijn, die een mooie balans, een subtiele mousse en een delicate maar aanhoudende frisheid laat zien. Gedegorgeerd in oktober 2008. Nu drinken tot 2020.

Het Cave Privée-programma van Veuve Cliqcuot, waarbij van elke jaargangrelease aanzienlijke allocaties opzij worden gezet, is moedig, niet in de laatste plaats omdat jaargangen die niet goed ouderen nooit zullen opduiken. 1990 toont een adembenemend uithoudingsvermogen – een betoverende gouden zonsondergang met levendige penseelstreken van rijpe complexiteit.

Deze toastachtige, prachtig gerijpte wijn maakt deel uit van een reeks releases met door het huis in de kelder gerijpte Champagnes. Uit het glas komen complexe smaken van amandel, brioche en citrus naar voren, met een subtiele, staalachtige toets. De majestueuze rijkdom van de wijn heeft zijn decennialange rijping volledig gerechtvaardigd.

Prachtige tonen van specerijen, tabak en dode bladeren, die over een soepele, open mond waaien in de volle expressie van het oogstjaar. Zachte, kirschachtige geuren en een lange afdronk zullen heerlijk samengaan met smakelijk wit vlees. Kalmerend.

De 1990 is vandaag een Champagne op zijn hoogtepunt: hij is royaal, met een mooi, zacht middenpalet; er verschijnen lichte evolutietonen met fraaie morieljenoten, en een mooie, volledig openbloeiende afdronk.