Chapelle d'Ausone 2011

Indrukwekkende Chapelle, helemaal in de stijl van Ausone: vol, geconcentreerd en met een complexe aromatiek.

Met een blend van 60% Merlot, 30% Cabernet Franc en 10% Cabernet Sauvignon opent de wijn met tonen van verbrijzelde steen, rook, florale accenten en kersen. Soepel en zoet, de wijn doet denken aan gepolijste zwarte kers. Dit is vandaag beslist de beste second wine van Bordeaux. 90-92 ptn

Diep purper-granaat, dicht in het midden, met lila glans aan de rand. Prachtig gekruid bouquet; de 10% Cabernet Sauvignon toont zich als Sichuanpeperkorrels die het blauwe-bessenfruit kruiden. Nobel en tegelijk energiek lichaam, met vossenbessen (lingonberries) en rode aalbessen, naar het einde toe steeds blauwerbesachtig wordend. In grote jaren staat deze Chapelle altijd heel dicht bij Ausone; dit jaar bepaalt de natuur het verschil.

Diep purper-granaat, dicht in het midden, met lila glans aan de rand. Prachtig kruidig bouquet; je proeft de 10% Cabernet Sauvignon in de blend als Szechuanpeperkorrels, die het bosbessenfruit aanvullen, half floraal, half fruitig. Nobel en tegelijk pittig van body, veenbessen en rode bessen, naar de finale toe steeds blauwerbesiger wordend. In grote jaren staat deze Chapell altijd zeer dicht bij Ausone. Dit jaar bepaalt de natuur het verschil.

(60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon, 29 hl/ha) Fijnmazig, zijdezacht en elegant bouquet, frambozen, aardbeien, munt, vanille, tabak. Zijdezachte, mooi droge, medium body, met zoet fruit, slanke structuur, fijne tannines, delicate zuren, verfijnde afdronk. 17/20 2017 - 2030

Recht, diep en verfijnd, grote stijl met precies de juiste nervositeit, zeer mooie glans.

Een Chapelle vol elegantie, goed gestructureerd, met een mooie frisheid in de afdronk.

Logo op de kurk: A in een cirkel (Amorim) Donkere, intense kleur met lichte evolutie. Zeer aromatische, complexe neus met rijp fruit. Kruidigere, zuidelijkere nuances bij het walsen van het glas. Zacht bij de aanzet, sappig in het midden, complex; de wijn ontwikkelt zich dicht en diep, met veel smaak. Hij houdt lang aan — zeer goed. Een ongekende vettigheid voor het oogstjaar.

Heerlijke aroma’s van gedroogde bes en lichte zwarte truffel. Volle body, intense tannines en een lange, smaakvolle afdronk. Toont ruggengraat en diepte. Blend van 60% merlot, 30% cabernet franc en 10% cabernet sauvignon. Tweede wijn van Ausone. Proeven in 2020.

Deze complexe wijn heeft rijke tannines en lagen nieuw hout bovenop donkerzwart fruit en bessen. Tegelijkertijd rondt hij mooi af en biedt hij kruidigheid, een zachte zuurgraad en een strakke, aanstekelijke frisheid. Het is een zeer fruitige wijn voor de middellange termijn. Drinken vanaf 2017.