Château Canon 2018

Rijp en gefocust, met een kern van pruim, zwarte kers en frambozencompote die nog wat opgerold zijn, maar doortrokken van een levendige, kalkachtige ruggengraat en tonen van zwarte thee en tabak die naar verwachting zullen versmelten naarmate hij zich uitstrekt in de kelder. Een ingetogen, verfijnde, lange wijn die klasse uitstraalt. Merlot en Cabernet Franc. Beste drinkperiode: 2024 tot 2038.

Een prachtige Canon die in de mond de 360‑gradentruc uitvoert door zich naar boven, beneden en naar buiten uit te breiden. Nu op deze jonge leeftijd natuurlijk nog wat streng, maar al balancerend op het koord richting rijkdom; de romigheid van de textuur wordt na 20 minuten in het glas duidelijk. Dit heeft zoutigheid, zuiverheid, precisie en grip, en toont zijn uitgesproken persoonlijkheid en het vermogen om sap en watertandend expressieve tonen uit het fruit te halen.

Bramen en teer, met aroma’s van natte aarde en donkere bast. Ook tonen van pure chocolade en brownie. Vol van body, met romige tannines en een ronde, koesterende afdronk. Prachtige focus en intensiteit, hoewel dicht en gelaagd. Uiterst romig en gepolijst. Zeer precies en maatwerk. Op het gehemelte opent hij zich nu al prachtig. Drinken na 2025.

De 2018 Canon werd geoogst vanaf 7 september en eindigde op 9 oktober. Na twee uur karafferen onthult hij een verrassend vroeg ontwikkeld bouquet, uitbundiger dan ik me vanuit het vat herinner, met overwegend donker fruit; het bloemige element is nu versterkt en maskeert de verbrijzelde kalksteen die ik eerder waarnam (hoelang nog?). In de mond levert hij gelaagde aroma’s van zwarte kers en blauwe bes, omhuld door soepele tannines en een zulk “kasjmier”-achtig mondgevoel dat hij bedrieglijk toegankelijk lijkt, terwijl hij in werkelijkheid voldoende substantie en lengte heeft om lang te ouderen. Ik durfde te wedden dat dit de beste Canon is sinds het kanteljaar 2015. Reken er niet op dat ik die mening aanpas.

Wauw, dát is waar ik het over heb! Bloemen en volop geplet gesteente, met lagen zoete, perfect rijpe kersen en pruimen met een ongelooflijke zuiverheid. Elegant, zijdezacht en verleidelijk, met een naadloze afdronk die het gehemelte gracieus bedekt met eindeloze lagen sensueel getextureerd rijp fruit en kasjmier-tannines. Dit drinkt moeiteloos weg. Dit zal de driecijferige 2015 het vuur aan de schenen leggen zodra hij is uitgerijpt. De wijn is een blend van 72% Merlot en 28% Cabernet Franc, 14% alc.

Donker robijnrood met paarse reflecties, lichter aan de rand. Zoete kersenaroma’s met een vleugje aardbei, tonen van zachte vijg en drop, en een fraaie florale toets. Het minerale, ziltige palet toont prachtige rode bessenfruit en drop. Sappig, fruitig en rijp, met hartige, rijpe tannines. De lange afdronk echoot kers en nougat. Groot rijpingspotentieel.

De Grand Vin is de 2018 Château Canon, gebaseerd op 72% Merlot en 28% Cabernet Franc, opgevoed in 52% nieuw Frans eiken. Het indrukwekkende bouquet combineert rijkdom met opvallende frisheid en precisie, met veel crème de cassis en donkerder bessenfruit, verweven met de klassieke kalkrijke mineraliteit van Saint-Émilion, grafiet, verschroeide aarde en voorjaarsbloemen. Ook in de mond schitterend, met middel- tot volwaardige rijkdom, ultrafijne tannines, een vlekkeloze balans en opnieuw dat prachtige gevoel van frisheid gekoppeld aan royale weelde. Hij heeft 4–5 jaar flesrijping nodig en zal zich meer dan 30 jaar ontwikkelen. 2009 en 2015 blijven mijn favoriete jaargangen van deze wijn, maar deze hoort bij de beste.

Purper met een robijnrode rand. Wat een delicatesse, met een gelaagd bouquet van rijpe morellen, zoethout, pure chocoladetruffels en een toets van citroentijm. In de sublieme mond, zijdezachte textuur, cacao-achtige tannines, fijnkorrelig extract en een magische ras – alles in perfecte balans. In de aromatische finale een vuurwerk van zwarte bessen, geparfumeerde pijptabak en nobele wrangheid. Terecht de hogere score behaald – bravo!

Kunz vatmonster 19: bloemig, dicht, verfijnd, fris en complex bouquet, aardbeien, frambozen, munt, ceder, subtiele zwarte peper. Dicht verweven, verfijnde, geurige smaak met zuiver fruit, een elegante, zijdezachte structuur, gevarieerde, zoete aromatiek, fijne tannines en een lange, frisse, romige afdronk. Kan nog verder verbeteren.

Floraal, dicht, verfijnd, fris en complex bouquet met aardbeien, frambozen, munt, ceder en een fijne toets zwarte peper. Dicht verweven, verfijnde, geparfumeerde smaak met precieze fruitexpressie, een elegante, zijdezachte structuur, veelzijdige, zoete aroma’s, fijne tannines en een lange, frisse, romige afdronk. Kan nog verder verbeteren. 18/20 2026 - 2048

Het fruit is hier na drie jaar nog steeds knapperig en levendig, met bosbes, zwarte kers, gerookte amandelen en saffraan. Duidelijke dichtheid van begin tot einde van het gehemelte, met een rijke volle textuur. De tannines zijn beheerst en zelfverzekerd, verzachten en dragen bij aan een romige textuur na 10 minuten in het glas. Zal nog decennialang krachtig doorgaan; heeft nog drie of vier jaar nodig voordat het begint te benaderen. 42 hl/ha, 52% nieuw eiken, pH 3,69, oogst van 7 september tot 5 oktober. Thomas Duclos adviseert.

Diep granaatpaars van kleur barst 2018 Canon uit het glas met krachtige tonen van pruimenconfituur, gestoofde bosbessen en gesmolten chocolade, met nuances van drop, Chinese five spice en vruchtbare leem. Het mondgevoel is middel- tot volrond, stevig en kauwbaar, met net genoeg frisheid om de gespierde, hartige lagen te ondersteunen, en eindigt in dit stadium wat stevig.

Een haute‑couturecanon, waarbij kasjmier de langgerekte, diepe structuur van de cru perfect kleedt, precies verlengd door een kalkkorrel, met een verbluffende puurheid.

Helemaal in de stijl van Canon, ondanks de kracht van de wijn. Bijzonder dicht, met een fijn uitgebalanceerde, vlezig aanvoelende textuur.

Een neus van grote verfijning, licht en luchtig, met aroma’s van zwarte bes, framboos en pioenroos. Hypnotiserend in de mond; je neemt de tijd om deze etherische, krachtige, watertandende wijn te proeven en ervan te genieten. Zo licht en toch zo dicht als een kilo veren, met een buitengewone frisheid die doet denken aan berglandschappen met besneeuwde pieken of zelfs zoute plassen aan de rand van een koude oceaan. De afdronk is perfect van textuur, lang en smaakvol…

Finesse, verfijning, complexiteit en grandeur. Dat vat het bouquet van Canon samen. Ik voeg daar nog florale, fruitige en kruidige tonen aan toe om het geheel te completeren. In de mond blinkt de wijn uit door zijn vermogen eerst zijn frisheid en finesse en vervolgens zijn grandeur naar voren te brengen, dankzij tannines van zeldzame precisie. Hij probeert niet te verleiden; hij wil enkel overtuigen, en dat doet hij op uitzonderlijke wijze. Een zeer grote wijn. Aanhoudende finale.

95–97. Vatmonster. Dit is een elegante, gestructureerde wijn, gevormd door rijk fruit. De levendige zuren en de grote fruitexpressie zijn net zo belangrijk als de krachtige structuur. Hij zal duidelijk prachtig ouderen, en dat vele jaren lang.