Château Canon 2020

Opvallend complex en precies, met prachtige fruitexpressie, opmerkelijke frisheid en eersteklas tannines, elegant ondanks een eveneens voelbare rijkdom die aan het oogstjaar te danken is; voortreffelijk gemaakt.

Zacht en soepel glijdt deze wijn over het gehemelte met een kasjmierachtig mondgevoel, waarbij zacht getrokken tonen van zwarte bes en zwarte kers zich langzaam ontvouwen, terwijl op de achtergrond hints van els, zoete tabak en warme aarde opduiken. Een subtiele smeulende toets versterkt de afdronk. Merlot en Cabernet Franc. Op zijn best van 2024 tot en met 2037.

Deze wijn is rijk en tegelijk stijlvol. Krachtige tannines en structuur komen samen in een wijn die mooi in balans is tussen groot fruit en een lang aanhoudende structuur. De wijn zal uitstekend ouderen. Drinken vanaf 2027.

In 1996 overgenomen door de familie Wertheimer, eigenaar van Chanel, neemt Château Canon een topligging in op het kalksteenplateau van St-Emilion. Een ingrijpende herstructurering van de wijngaard en een volledige renovatie van de kelder (afgerond in 2015), samen met de komst van Nicolas Audebert als algemeen directeur in 2014, markeerden een duidelijke wedergeboorte. Met de middelen en langetermijnvisie van Chanel achter zich, op eersteklas terroir net ten westen van het stadje, onderscheidt Canon zich als een historisch domein dat met inzicht en minutieuze zorg weer naar de voorhoede van de appellatie is gebracht. Georgie Hindle: Glad en naadloos, soepel, zacht en ingetogen, met een minerale onderstroom. Sappig, kristalhelder, puur, zó verfijnd. Niets is misplaatst, echt harmonieus. Arthur Coggill: Gekruide rode bessen, damsonpruim, toetsen van ceder. Overstroomt de mond met gekruid, gripvol maar verfrissend sap van rode bessen. Prachtige aromatische lift. Tom King: Rijp fruit, teer- en kruidige aroma’s, gevolgd door een ronde, fruitgedreven smaak. De tannines doen hun werk, maar er is ook een mooie sappigheid en openhartigheid.

In de neus zwarte kersen, verse kruiden, citroenschil en viooltjes. Ook wat fijngestampte steen. Middelzwaar tot vol van body, met super fijne tannines die de wijn van begin tot eind dragen. De afdronk houdt minutenlang aan. Een geweldige wijn. Probeer hem na 2027, maar nu al ronduit prachtig. Een klassieke Canon.

Canon 2020 is een wijn van verbluffende puurheid en nuance. Bij de drie gelegenheden waarop ik hem tot nu toe heb geproefd, was hij ronduit opwindend. Intens zilt en krijtachtig bezit de 2020 een betoverende finesse en gelaagdheid. Rood getint fruit, fijngestampte stenen, witte peper, rozenblaadjes en munt komen tot leven in het glas, gedragen door heldere zilte tonen die het middenpalet doortrekken tot in de afdronk. Er is simpelweg niets dat te vergelijken is met een grootse Canon. En de 2020 is onmiskenbaar een grootse Canon.

Een verbluffende textuurervaring met een zijdezacht, door fluweel gedrenkt profiel. In de geur vind je bloemen, zwarte, rode en blauwe vruchten, zoethout en tonen van fijngestampt gesteente. In de mond draait alles om het gepolijste, zijdeachtige karakter, de perfecte achtergrond voor de gelaagde, sensuele fruittonen, frisheid en puurheid, met een vleugje zout in de afdronk. De naadloze finale geeft een lengte van meer dan 50 seconden. Drinken van 2025-2060.

Donker robijnrood met paarse reflecties, een breder wordende rand. Wilde rode bessen, een vleugje zoethout, fijne tabaknuances en mandarijnzeste, mineraal accent. Sappig, rode kersen, subtiel zilt, rijpe tannines mooi geïntegreerd, compacte structuur, citroenachtige nuances, elegant en verfijnd, goed bewaarpotentieel.

Donkere, inktachtige paarse kern en kleur. Wilde framboos, pruim, viooltje, milde eik en kruidigheid. Middelzwaar, met dicht, jeugdig fruit – soepel drinkbaar, met gepolijste tannines en frisse zuren die uitmonden in een lange afdronk.

Kunz Fassprobe 2021: een dicht, diep en elegant bouquet met aardbeiengelei, blauwe bessen, edele houttonen, pralines en leisteen. Een strak verweven, fijngeschakeerd en elegant gehemelte met een zijdeachtige, compacte structuur, geconcentreerd fruit, veel zeer fijne tannines, een veelzijdige, frisse aromatiek en een zeer lange, intense afdronk met verfijnde nadronken.

Een dicht, diep en elegant bouquet: aardbeigelei, blauwe bessen, edele houttonen, pralines, leisteen. Een hecht verweven, fijn gestructureerd en elegant mondgevoel met een zijdezachte, compacte structuur, geconcentreerd fruit, veel zeer fijn tannine en een veelzijdig, fris aromatisch profiel. Zeer lange, compacte afdronk met fijne terugkerende aroma’s. 19/20 2026 - 2050

Een verbluffende wijn, zo eentje om er een vriend bij te halen, krankzinnig goed. De structuur en tanninegrip zijn tegelijk bijna afwezig en toch strak sturend, en geven vorm en ruimte zodat het frambozen-, blauwe bessen- en granaatappelfruit zich op het gehemelte kan verdringen, gevolgd door ziltigheid van oesterschelp, een schrapend gevoel van puimsteen en elektrische accenten van mandarijnschil en citroengras. Eindigt met pure, ongecompliceerde sappigheid. 50% nieuwe vaten, pH 3,53. Oogst van 4 tot 23 september. 50% nieuw eiken, opbrengst 40 hl/ha. Thomas Duclos consultant, Nicolas Audebert directeur.

De Canon 2020 bestaat uit 68% Merlot en 32% Cabernet Franc. Diep paars-zwart van kleur barst hij los met uitbundige tonen van rodebessengelei, frisse, knapperige pruimen en wilde bosbessen, gevolgd door nuances van een cederhouten kist, viooltjes, kruidnagelolie en zoethout, met een vleugje truffel. Het volle, krachtige palet zit boordevol levendige lagen van zwarte en rode bessen, gedragen door superfluweelzachte tannines en een fantastische spanning, met een lange en energieke afdronk. Prachtig!

92-93

Een oneindige sensualiteit straalt uit de 2020. Deze jaargang vertaalt zich natuurlijk prachtig in een schitterend fruit en onthult florale nuances. Er schuilt een enorme finesse in deze wijn, met een zeer delicate textuurkorrel en tannines. In de mond tekent zich een charmante, fluwelige indruk af en een prachtige kalkachtige sensatie beitelt een krijtachtige finale, die onder de tong knispert. Alles is aanwezig zodat deze wijn met gratie en energie kan evolueren. Opwindend!

De neus is van een dromerige verfijning en buitengewone complexiteit, met wervelende aroma’s van iris, poederige tonen, wierook, rood fruit en verse cacao... In de mond geeft de romige, zuivere en frisse textuur een gevoel van gewichtloosheid, alsof een sluier van zijde door de lucht danst, gevolgd door een afdronk die tegelijk fris is en heerlijk weelderig. Wat een verrassende frisheid en finesse voor een warm oogstjaar.

Wat een veelzijdigheid in het bouquet van Canon, zowel fruitig als kruidig. Het onthult nuances van roze peper, veenbes en donkere bessen, gevolgd door een vleugje anijs en pioenen. Kortom: complex! De grandeur die we van Canon kennen, is duidelijk aanwezig in de mond, maar misschien minder nadrukkelijk dan gewoonlijk… en dat is juist heel goed; dit opent andere dimensies! De tannines zijn precies en hebben een zeer fijne korrel. De wijn is harmonieus, lineair, sereen en krachtig. Subtiel krachtig zijn… dat is een kunst!