Château Canon 2005

2005 Saint-Emilion, 1er Grand Cru Classe B, Bordeaux.

De Château Canon wijngaard ligt op een complex terroir en strekt zich uit over 32 hectare; hij is gemiddeld 30 jaar oud. Deze uitstekende 2005 Saint-Emilion is een blend van 70% Merlot en 30% Cabernet franc.

De wijn heeft een prachtige dieprode kleur. De 2005 Château Canon onthult een goede persistentie, gevolgd door een mooie nervositeit. Deze wijn ontwikkelt een zekere rijkdom, gekenmerkt door complexe aroma's en een goede rijpheid. In de mond is deze jaargang nerveus met een mooie zuurgraad, wat deze wijn ongelooflijk maakt. De aromatische evolutie biedt kruidige, zoethout-, peperkoek-, viooltjes- en chocoladetonen, maar ook florale en licht mentholaroma's.