Château Coutet 2011

Blind geproefd tijdens de horizontale proeverij van Sauternes 2011. De 2011 Château Coutet heeft een onderscheidend maar aantrekkelijk bouquet: heldere honing, rozenwater, perzik en slechts een vleugje gerstesuiker dat hem duidelijk in Barsac plaatst. Het gehemelte is middelzwaar met een stroperige textuur. Hier is meer harmonie dan in de neus, subtiel gehouden met kweepeer en gerstesuiker, uitmondend in een elegante afdronk. Ik zou graag net wat meer gewicht en lengte zien, maar verder is dit een fraaie Sauternes, ook al haalt hij mijn verwachtingen uit het vat niet helemaal, vooral omdat het ontbreekt aan Coutets gebruikelijke vlijmscherpe zuren die zijn beste jaargangen zo veel energie geven. Niettemin zal hij de komende twee à drie decennia veel genoegen verschaffen.

Witte perzik, ananas, witte gember, sinaasappelschil en groene vijg komen helder en pittig naar voren, terwijl groene amandel, brioche, peer en gele appel nog in reserve blijven. Biedt een verbluffend bereik en gepolijst karakter, met geweldige energie en precisie in de afdronk. Dit is zo’n wijn die je je gewoon bijzonder laat voelen als je hem drinkt. Een domein dat al een tijd gestaag in opkomst is. Op z’n best van 2016 tot 2035. 2.915 kisten geproduceerd.

Weelderige neus van abrikoos en ananas. Zeer zoet, maar met een verleidelijke zuiverheid van fruit en levendigheid. Geconcentreerd, maar met pittige zuren, resulterend in een stijlvolle wijn met onberispelijke balans en lengte.

Deze zoete witte wijn is vrij olieachtig, met tonen van gedroogde ananas en mango. Hij is vol van body, zeer zoet en sappig in de afdronk. Dik en rijk. Nu drinken of bewaren.

De 2011 Coutet is eenvoudiger in de neus dan de 2010, met gedroogde honing, witte chocolade en een vleugje vlierbloesem. Het gehemelte is goed in balans met een stroperige aanzet, fris en levendig, en bouwt geleidelijk op naar een beheerste afdronk van kweepeer en specerijen. Hij wint aan kwaliteit met beluchting, dus wees niet bang deze Coutet te karafferen. Geproefd uit een ex-châteaufles, geserveerd op het domein.

Licht van kleur verrast de wijn met een neus van overrijp fruit: ananas, abrikoos, kokos, specerijen en honing. Evenwichtig, zoet en fris, met een notige, honingachtige ananasafdronk.

Sterk goudgeel, zilveren reflecties. Nuances van kruidnagel, rijp geel tropisch fruit, uitnodigend bouquet, fijne bloemenhoning. Krachtig, rijpe gele perzik, wat gebakken appel, in balans, goede lengte, nu al toegankelijk, goed rijpingspotentieel.

Helder goudgele kleur. Zeer intense en pure neus met minerale hints, saffraan, mango, perzik, sinaasappelzeste en fijne kruiden. Het gehemelte heeft een buitengewone textuur, zeer vol en ruim, met lagen geel fruit, gekonfijte citrus en een goed uitgebalanceerde, hoewel uitgesproken zoetheid. Zeer lange en aanhoudende afdronk met weelderig geel fruit, veelbelovend.

Helder geel met lindegroene nuances. Intens, zoet bouquet met veel rozijnen, verse kamille, mirabel, acaciahoning; middelmatige druk omdat de botrytis momenteel niet zo uitgesproken is. Sappig palet, eerder zacht, en de zuruurte weet het rijke lichaam (nog?) niet helemaal in balans te brengen. Vanuit vinificatie-oogpunt prachtig gemaakt, maar kan hij als rijpe wijn standhouden tegenover vergelijkbare concurrenten? Hopelijk wel!

Middengeel met lindegroene nuancen, helder. Intens, zoet bouquet met veel rozijnen, frisse kamille, mirabelpruimen, acaciahoning; middelmatige aandrijving omdat de botrytis momenteel niet zo uitgesproken is. Sappig palet, eerder zacht, en de zuren weten het rijke lichaam (nog?) niet helemaal in balans te brengen. Vanuit vinificatienoogpunt prachtig, maar kan hij het op rijpheid opnemen tegen vergelijkbare concurrenten? In de hoop dat dit lukt:

Minerale, ingetogen, kruidig bouquet met gekookte peren, ananas, krijt, rook. Fluweelzachte, medium body, minerale en volle smaak met goede zoetheid, fijne zuren, krachtige aromatiek, lange, volle afdronk met citrus. Kan nog verder verbeteren. 17/20 2020 - 2040

Goede samenhang, zeer evenwichtig en verfijnd, maar niet echt voldoende uitgewerkt om een second vin te worden zoals men tegenwoordig verwacht.

Een rijk gebotrytiseerde Barsac, met de klassieke Barsac-structuur.

De neus is elegant, fris en biedt een kleine rijkdom/concentratie, een subtiel kruidig kantje en een aangename zure sensatie. We vinden tonen van kweepeer, kumquat en iets subtieler citroen/citroenkaviaar, gekoppeld aan kleine toetsen van marmelade en gekonfijte peer, evenals fijne hints van verbena, rassige mineraliteit en specerijen. De mond is fruitig, in balans, karaktervol en biedt sappigheid, rondheid, mooie elegantie, mooie definitie, volheid, een zekere rijkdom (een luchtige kant aan die rijkdom), mooie energie, een friszurige ruggengraat en dynamiek. In de mond drukt deze wijn tonen uit van gekonfijte peer, marmelade en iets lichter zoete kumquat, gekoppeld aan toetsen van kweepeer, citroen-marmelade, hints van acacia, verbena en geroosterde amandel, evenals fijne kruidige hints, een subtiele toets van vanille en een zeer discrete, bijna brioche/koekjes-toets in de afdronk. Goede lengte en persistentie. Score: 17,25+/20

Bleekgroene, gele kleur. Intense, verfijnde, pure, subtiele en complexe neus. Vol bij de aanzet, zeer smeltend in de ontwikkeling, krachtig en toch voorzien van dat watteachtige gevoel; deze edele wijn ontwikkelt zich lang en sappig, met veel gratie. Heerlijk en zeer floraal bij 138 g restsuiker. pH: 3,8

92-94. Vatmonster. Een soepele, weelderige wijn, waarvan de intensiteit wordt gemaskeerd door een strakke zuurgraad. Hij toont het gewicht van het oogstjaar en de kracht van de botrytis, verweven met smaken van sinaasappelschil en limoen. Hij zou prachtig moeten kunnen ouderen.