Château Pavie Macquin 2015

Rijp, puur en expressief, met een prachtig palet aan smaken van loganbes, pruim en rodebessenconfituur die naadloos samenvloeien met nuances van anijs en licht geschroeid appelhout, ondersteund door een subtiele kalkachtige ruggengraat. Een heldere bloemige toets in de afdronk tilt dit een graad op en laat het doorglijden, terwijl die noot aanhoudt. Het best tussen 2020 en 2040. 4.583 kisten gemaakt.

Charmant zwart kersenfruit met een vleugje vanillespecerij; sappig en watertandend.

Zoveel aroma’s van viooltje en sering, met ook braam- en bosbessentonen. Vol van body en met kalksteen, krijt en lavendel in de mond. Ook een geweldige structuur. Heeft vier tot vijf jaar nodig om te verzachten. Beter in 2022.

Middel granaatrood. Prachtig geurig met zowel rood als donker fruit. Proeft zeer zoet in de mond, alsof er daadwerkelijk wat restsuiker is? Kauwbare textuur en fruit en structuur nog niet volledig geïntegreerd. De zoetheid komt naar voren in de afdronk en lijkt te botsen met de zuurgraad. Misschien heeft hij gewoon meer tijd nodig dan de meeste. (JH)

Weelderig, verleidelijk, luxueus en gepolijst: de wijn heeft voldoende glycerine om het glas en uw gehemelte te omhullen. Met pure fruitexpressie en zijdezachte tannines in de afdronk is hij net zo opwindend om te voelen als om te proeven. Een van de beste hier geproduceerde jaargangen; hij zou minstens 20–25 jaar, of langer, moeten kunnen rijpen!

Diep donker robijn, ondoorzichtige kern, paarse reflecties, subtiele opheldering aan de rand. Houttoetsen gedragen door intense zwarte bessenfruit, hints van drop en bramen, veelgelaagd bouquet. Substantieel, hecht, fijne cassis, de structuur is zeer verfijnd, goed ingebedde tannines, zowel lichtvoetig als lang, minerale finale.

Aromas van cassis, geroosterde specerijen, getoast eikenhout en geplette bloemen komen naar voren uit de 2015 Château Pavie Macquin; een knaller die elegantie verenigt met volle kracht en structuur. Met zeer fijne tannines, hoge maar geïntegreerde zuren en een uitstekende middenpalat is hij toegankelijker dan de andere Pavie-releases, maar nog steeds terughoudend en weinig ontwikkeld. Geef de flessen 4–5 jaar kelderrust en geniet ervan gedurende de daaropvolgende twee tot drie decennia.

Extreem donker purper met lila en violette reflecties. Geniaal bouquet, toont een enorme concentratie aan rijp fruit, veel cassis, met op de achtergrond sporen van nobele zwarte thee. In de mond veeleisend maar ook leverend, met in het extract een fijne, kernachtige toets die ook ras verleent. Voor het eerst sinds het oogstjaar 2005 krijgt een Pavie-Macquin opnieuw 18/20.

Uiterst donker purper met lila en paarse reflecties. Geniaal bouquet, met een enorme concentratie aan rijp fruit, veel cassis, met op de achtergrond sporen van nobele zwarte thee. In de mond veeleisend maar ook leverend, met in het extract een fijne, licht stevige noot die ook ras verleent. Voor het eerst – sinds de jaargang 2005 – krijgt een Pavie-Macquin weer 18/20.

(84% Merlot, 14% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon, 40 hl/ha, 85% Grand Vin) Weelderig, zoet, fruitig, confituurachtig bouquet: bramenconfituur, kersen, tabak, karamel, noga. Fluweelzachte, dichte, weelderige smaak met romig fruit, fijn zanderige tannines, krachtige, zoete aromatiek, lange, mollige afdronk. Kan nog verbeteren. 17/20 2024 - 2038

Een consequent uitstekende wijn, nu volledig in zijn drinkvenster, met vlezig frambozen- en rodebessenfruit, salie en saffraan; net zo sappig als altijd, maar niet helemaal met de zilt-schrapende spanning die je in 2016 of in recentere jaren vindt. Toch een weelderige Pavie-Macquin. Nicolas Thienpont, winemaker.

Pavie Macquin 2015 heeft een diep granaatrode kleur en heeft wat tijd nodig om opkomende geuren van geplette bramen, warme pruimen en zwarte frambozen vrij te geven, gevolgd door hints van rozenbottelthee, drop, wierook en espresso, met een zweem van vruchtbare leem. Vol en rijk in de mond, met levendige zwarte vruchten en volop aardse/hartige accenten, ondersteund door fijngemalen tannines en een lange, minerale afdronk.

De wijn wordt gekenmerkt door zijn kleiachtige kracht en zijn uitgesproken zuren. Vol en puur, en al beginnend de eerste tekenen van een fraaie aromatische complexiteit te tonen, maakt hij vooralsnog indruk met zijn indrukwekkende tanninegreep, waarvan de reikwijdte doet denken aan de opmerkelijke 1998, die Nicolas Thienpont zeer terecht als “cisterciënzer” bestempelde.

Zwarte kleur. De neus is krachtig, de wijn ook: veel materie, hoge dichtheid, breed, mooie frisheid, fraaie tonen van braam. 55.000 flessen van 12,9 ha in productie (van in totaal 15). 84% Merlot, 14% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon.

Diep granaatrood. Elegant, complex bouquet met tonen van zwarte bessen, jeneverbes en drop. Fijne aanzet, dicht en licht verleidelijk. In de mond wordt de wijn perfect gedragen door zijn structuur. Deze draagt het aromatische karakter tot in de afdronk en geeft frisheid. De tannines zijn stevig, compact en perfect geïntegreerd. De structuur speelt op de achtergrond en geeft dit Pavie-Macquin ras. Mooie prestatie.

86–88. Vatmonster. De hoge zuurgraad in deze wijn is strak en fris, zelfs té. Hij lijkt uit balans, terwijl de stevige tannines zorgen voor een gripvolle structuur.