Château Pavie Macquin 2017

Zichtbaar extract vanaf het begin, met een vlezig, zelfs imposant bouw, in lijn met de en primeur-proeverij.

Diep granaat‑paars van kleur komt de 2017 Pavie Macquin uit het glas met uitbundige geuren van warme zwarte kersen, bramentaart en coulis van wilde bosbessen, plus hints van menthol, drop, gekonfijte viooltjes en charcuterie. Medium‑bodied is het gehemelte een oefening in precisie en balans, met een prachtig raamwerk van wonderlijk rijpe, zeer fijnkorrelige tannines en gedurfde frisheid, eindigend zeer lang en gelaagd. Simpelweg verbluffend! De blend is 80% Merlot en 20% Cabernet Franc. Hij heeft 16 maanden gerijpt op Franse eikenhouten vaten, waarvan 70% nieuw.

Opent met een heerlijk pure aromatische uitbarsting van cassis en koele pruim, gevolgd door een stroom van viooltjes- en seringenoten die voor lift zorgen. Daaronder geeft een subtiele grafiettoets stiekem extra lengte aan de afdronk. Gebouwd op puurheid en precisie. Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Beste drinkmoment 2022–2040. 4.833 kisten gemaakt.

Een mondvullende wijn met soepele, complete tannines die verleiden en betrekken. Fascinerende aroma’s en smaken van bramen, jodium en viooltjes. Uiterst lang en prachtig. Wacht tot 2024.

De 2017 Pavie-Macquin maakte al indruk uit het vat en toont nu op fles nog steeds potentieel. Het bouquet is zeer puur, met kleine donkere kersen, cassis en aroma’s van viooltje en pioenroos. Het nieuwe eikenhout is mooi geïntegreerd. In de mond is hij medium van body, met soepele tannines die de ruggengraat van deze Saint-Émilion verbloemen. Een citrusaccent doordrenkt het intense zwarte fruit, doorspekt met grafiet en teer; de kalkrijke bodems geven frisheid aan de afdronk. Uitstekend.

Met een sterk gevoel van mineraliteit, bloemen, rook, rode steenvruchten en zoethout laat de wijn weten dat het goed gaat worden. Nadat je de concentratie, frisheid en zoetheid in de bessen hebt waargenomen, krijg je hetzelfde idee. Maar de wijn heeft 7–8 jaar nodig om zachter te worden en zich te ontwikkelen.

Diep donker robijn met paarse schakeringen en een delicate, heldere rand. Aroma’s van verse mandarijnen, donker bessen- en kersenfruit komen naar voren, met een vleugje rijpe pruimen en nougat. Een vol, elegant wijn, in balans door fijne, ondersteunende tannines en kersenaroma’s in de aanhoudende afdronk. Hij zal mooi ouderen.

Afkomstig van een koel terroir op het bovenplateau, direct achter Chateau Pavie, is de 2017 Chateau Pavie Macquin een blend van 80% Merlot en 20% Cabernet Franc, gerijpt gedurende 16 maanden in 70% nieuw Frans eiken. Deze wijn is in zijn jeugd altijd gesloten, tanninerijk en lastig te doorgronden, maar komt tot bloei na 7–8 jaar flesrijping. De 2017 toont een diepe paars/robijnrode kleur en mooie aroma’s van zwarte frambozen, cassis, grote mineraliteit, witte bloemen en lemige aarde. Medium tot vol van body, geconcentreerd, maar zijdezacht en naadloos in de mond, hij heeft niet het pure gewicht en de vlezigheid van 2015 en 2016, maar is feilloos in balans, met uitstekende tannines en een geweldige afdronk. Hij zal al drinkbaar zijn na 4–6 jaar flesrijping en daarna nog 15–20 jaar of langer op niveau blijven.

Diep robijnrood met paarse reflecties. Enorme, verleidelijke fruitintensiteit met bosbessentonen: Alpenbosbessen, bramen en vlierbes. In de soepele mond met romige textuur en een enorme sappige frisheid en precisie die de wijn een prachtige finesse en levendigheid geven.

Kunz vatmonster 18: (80% Merlot, 18% Cabernet Franc, 2% Cabernet Franc, 34 hl/ha) Fluwelig, subtiel confituurachtig, zoet bouquet, frambozenjam, kersen, drop. Fluwelige, brede smaak met krachtige, zoete aromatiek, gulle structuur, fijnzanderige tannines, lange, weelderige afdronk.

(80% Merlot, 18% Cabernet Franc, 2% Cabernet Franc, 34 hl/ha) Zijdeachtig, licht confituurachtig en zoet bouquet, frambozenconfituur, kersen, drop. Zijdezachte, brede smaak met krachtige, zoete aromatiek, weelderige structuur, fijnzandige tannines en een lange, weelderige afdronk. 17/20 2024 - 2040

Thuis gedronken tijdens het avondeten met vrienden was deze prachtige Pavie Macquin voor mij opnieuw het bewijs dat de 2017’s – vooral die van het klei‑kalkstenen plateau van Saint‑Émilion – op dit moment uitzonderlijk lekker smaken. Het is geen jaargang met de structuur voor zeer lange rijping, maar ik kan sterk aanraden te genieten van het sappige bosbessen- en rodebessenfruit, saffraan en de zilte kalksteen‑toon, met gebeeldhouwde tannines. Zeker een kanshebber voor de kerstdagen.

De 2017 Pavie Macquin heeft een middel- tot diepgarneten kleur. Hij komt het glas uit met expressieve aroma’s van warme rode bes, zwarte frambozen en moerbei, plus hints van gesauteerde kruiden, gietijzeren pan en gedroogde roos, met een vleugje anijs. Medium tot vol van body is het gehemelte strak en gespierd, met kauwbare tannines en een heldere, verfrissende afdronk.

Mooie aroma’s van zwarte kers en peper, een omhullende, wellustige smaak met prachtige materie, een intense tanninekoren, en dit alles eindigt in een mooie, sappige finale.

Een volle, verleidelijk smakelijke wijn: sappig, fruitig, elegant en zijdezacht, met ronde, ingesmolten tannines.

Granaatrood met violette schakeringen. Complex boeket met vele facetten, dat zich langzaam ontvouwt. Aanvankelijk voeren de rijpingsaroma’s de boventoon, waarna kruidige en fruitige tonen het overnemen. Een uitnodigende, gulzige aanzet. In de mond is de wijn dicht, compact en gedragen door ruime, precieze tannines. Zij hebben voldoende substantie om op te wegen tegen de zurige structuur. Een wijn die charme en karakter verenigt.

Donkere, heldere en intense kleur. Zeer aromatische, intense neus met rijp fruit. Na een delicate aanzet in de mond is de wijn zijdezacht, met zeer sprankelend fruit in het middenpalet. Vol energie trekt hij door tot in de finale, zeer goed opgebouwd, smakelijk en lang. Ik merk op dat vanaf dit millésime het aandeel Cabernet Franc in de assemblage toeneemt (18%).

Er is geen ‘kleine jaargang’ bij Pavie Macquin. De ingehouden kracht en de oneindig kalkachtige toets die eigen zijn aan dit tellurische terroir komen opnieuw naar voren in deze klassevolle 2017. Deze troeven gaan vergezeld van een palet van Prune d’Ente en drop, een vleugje cassislikeur en een fijn peperige ondersteuning. De textuur, satijnzacht en elektrisch, rekt lang door tot aan de licht mentholachtige finale. Voltreffer.

Krachtig maar evenwichtig en zorgvuldig geëxtraheerd; dit toont de zelfverzekerde kracht van St‑Emilion met volop prachtig leisteenkarakter dat alles in toom houdt. Er zijn muren van damsonpruim en pure chocolade om te beklimmen, en hij breekt volledig uit het hokje van 2017. Geweldig spul, een van de besten van de reeks en duidelijk een stap hoger dan hoe hij En Primeur overkwam.

Deze wijn wordt gekenmerkt door kracht en dichte tannines. Gewicht en concentratie zijn bepalend voor zijn potentieel. Tegelijkertijd beloven het sappige fruit en de rijkdom veel goeds voor de toekomst. Drink vanaf 2024.