Château Pavie Macquin 2021

Intense neus, stralend fruit, cassis, braam, geroosterde tonen, minerale en florale accenten. In de mond rechtlijnig en strak, met kracht; het kalkrijke terroir dringt door, helaas met wat te veel extractie en een drogende afdronk.

De 2021 Pavie Macquin biedt aroma’s van kersen, bramen en frambozen, vermengd met munt, specerijen en laurierblad. Medium tot vol van body, met een diepe kern van fruit omlijst door krijtachtige tannines die zich laten gelden in de relatief gestructureerde, minerale afdronk – een sterke prestatie.

Hoewel het neigt naar het lichte, slanke karakter van de jaargang, toont deze wijn sappige energie achter tonen van rode aalbes en damsonpruim, terwijl accenten van rode thee, sanguine en geschroeide ceder de afdronk markeren. Fraai gedaan. Merlot en Cabernet Franc. Drink nu tot 2036. 4.600 kisten gemaakt.

Prachtige koele blauwe vruchten, drop en een zilte neus; ruikt schoon maar zeer expressief. Rijp en rond, vol en direct, vrij geëxtraheerd met mollige/dikke fruittonen, maar wel met grote diepte en energie; geconcentreerd fruit, duidelijk rijp, met ook koele toetsen van bosbes, cola en natte stenen die nuance brengen. Mooie energie en focus, gestroomlijnd maar met uitstekend gewicht en een sterk karakter. Zeer goed – energie en levendigheid, nog steeds met beet en grip van 2021, maar een knappe prestatie.

Een zeer sappige en afgeronde jonge 2021 met aroma’s en smaken van bessen, chocolade, ceder, balsamico en sequoia. Medium tot vol van body. Fluweelzachte tannines. Uitstekende afdronk. Uitzonderlijk goed gedaan voor het oogstjaar. 79% merlot, 19% cabernet franc en 2% cabernet sauvignon. Het best na 2028.

De 2021 Pavie Maquin heeft, in de context van het groeiseizoen, een exquis boeket, zeer puur, met zwarte pruim, rodebessensap, cassis en viooltjes — prachtig gedefinieerd. Het gehemelte is medium van body en samenhangend met fijne tannines, lineair van stijl maar met indrukwekkende spanning en mineraliteit. Richting de afdronk komen toetsen van witte peper en vuursteen naar voren, waarmee een Saint-Émilion wordt voltooid die zich tijdens zijn élevage wellicht licht heeft verbeterd. Zeer aan te bevelen.

Diep donker robijn, paarse gloed aan de rand. Fijne tonen van edel hout, bosbessenaroma’s, hints van drop, donkere kersen en ceder. Complex, sappig, rijpe pruimen, bramencompote, opvallende frisheid, geïntegreerde tannines, mineraal, aanhoudend, goede lengte, verrassend open; veel rijpingspotentieel.

De 2021 Château Pavie Macquin is een prachtige wijn van de jaargang, met een zeer solide concentratie en diepte, evenals zijn kenmerkende zuiverheid en elegantie. Cassis, bosbessen, verschroeide aarde en viooltjes bepalen het aroma. Hij is middelzwaar, heeft een uitstekende diepte in het middenpalet, fijne tannines en een opvallende lengte. Ik houd van zijn zuiverheid en hij toont het klassieke karakter van Pavie Macquin. Deze schoonheid zal baat hebben bij 2–4 jaar flesrijping en zich de daaropvolgende 15+ jaar gracieus blijven ontwikkelen. Het is duidelijk een succes in deze jaargang. De blend bestaat uit 79% Merlot, 19% Cabernet Franc en de rest Cabernet Sauvignon, goed voor 80% van de totale productie, met ongeveer 4.600 kisten geproduceerd.

Massieve, dichte kleur. Zeer fris en helder, met veel ras en geconcentreerd, supercompact fruit in de intense neus, veel chocolade en grafiet met etherische kruidigheid. Romig, vol en geconcentreerd in de mond, lang en krachtig, enorm breed en verfijnd, met een strakke structuur, zeer gepolijst en helder. Indrukwekkende Pavie-Macquin met enorme présence en klasse. Zijn kristallijne zuurgraad geeft hem grote frisheid en fijn uitgebalanceerde, glasachtige tannines.

Kunz vatmonster 2022: (79% Merlot, 19% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon, 37 hl/ha waarvan 80% Grand Vin, 13,5% alc., productie 55.200 flessen) Zijdeachtig, fruitig, fris en krachtig bouquet, aardbeiengelei, frambozen, chocolade, munt. Krachtig gehemelte met fijne ruggengraat, goede vruchten, veel tannine, gespierde structuur, krachtige aromatiek, lange, strenge afdronk. Kan nog verbeteren.

(79% Merlot, 19% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon, 37 hl/ha waarvan 80% Grand Vin, 13,5% alc., productie 55.200 flessen) Fluweelzachte, fruitige, frisse en krachtige neus, aardbeiengelei, frambozen, chocolade, munt. Krachtig gehemelte met fijne ruggengraat, goede fruit, veel tannine, gespierde structuur, intense aromatiek, lange, strakke afdronk. Kan nog verbeteren. 17/20 2027 - 2045

Geconcentreerd robijnrood van kleur, intens en smaakvol, veel meer dan de meeste in het jaargang, met volop zwarte kers en framboos en een uitgesproken sappige afdronk. Goede kwaliteit, met finesse en balans, een wijn om in de gaten te houden. Dit is het kalksteenplateau dat spreekt, schreef ik in mijn En Primeur-proefnotitie, en het spreekt nu nog luider. Opbrengst 37 hl/ha, oogst van 4 tot 19 oktober, 50% nieuw eiken.

De 2021 Pavie Macquin heeft een diepe granaat‑paarse kleur. Geurige tonen van steranijs, seringen en vruchtbare aarde maken plaats voor een kern van sappige pruimen en moerbeien, plus een vleugje gedroogde lavendel. Het medium-bodied gehemelte levert een indrukwekkende intensiteit aan heldere, pure rode en zwarte bessenaroma’s, ondersteund door fluweelzachte tannines en grote spanning, eindigend op een aanhoudende, exotisch kruidige noot.

De 2021 kondigt een zekere aromatische koelheid aan (zoethout, vegetale tonen, rook...). Aanzienlijk minder dicht dan 2020, onthult hij zich met energie en een stevige spanning in de mond. De élevage blijft ingetogen en verfijnd. Een frisse jaargang die zich in de komende jaren verder zal ontvouwen.

Een speelse neus, delicaat maar krachtig, als kant geweven uit een zilveren draad. Met beluchting komen rijpere en weelderigere tonen naar voren. In de mond is de wijn zeer sappig, puur en fris, met een breedte die zich als een ballon over het gehemelte uitzet, gevolgd door een verleidelijke finale.

Nauwkeurig, floraal en fruitig onthult het bouquet van Pavie Macquin florale en kalkachtige nuances. Zeker slanker dan gebruikelijk, maar niet minder fris en subtiel. Een fijnzinnige wijn, watertandend en persistent, perfect gedragen door zijn zurenstructuur die zijn energie benadrukt in samenspel met de tannines. Zilte, aanhoudende afdronk.

Donkere, purperen kleur. Neus met medium intensiteit, fruitig, met een harsachtig houtaccent. Delicate aanzet, fruitig; de wijn wint aan smaak vanaf het midden van de mond. Hij strekt lang en geparfumeerd uit, delicaat, met tonen van sinaasappel. Goede lengte zonder hoekige tannines.

Zwarte en rode vruchten, met volop kruiden en verse bloemen in de neus, vormen een uitstekende introductie tot de wijn. In de mond is de wijn levendig, gepolijst en energiek, en biedt hij het perfecte decor voor al zijn zoete rode vruchten. De afdronk zit boordevol een mix van verbrijzelde stenen en rode vruchten. De wijn is een blend van 79% Merlot, 19% Cabernet Franc en 2% Cabernet Sauvignon. Drinken tussen 2026 en 2048.