Château Rieussec 2021
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Een rijke, evenwichtige Sauternes
Het domein
Sinds 1984 is Château Rieussec eigendom van de Domaines de Barons Rothschild Lafite en sinds 1855 staat het op de lijst van de Premiers Crus Classés van Sauternes. Het château staat bekend om de kwaliteit van zijn zoete, volle wijnen, zowel fris als krachtig, die beter worden met de jaren. Respect voor het milieu is een essentieel onderdeel van de filosofie van het domein. Daarom worden de druiven met de hand geoogst, zodat het beste fruit uit de wijngaard bijna bes voor bes kan worden geplukt en tot uiting kan komen in zeer authentieke crus.
De wijngaard
Château Rieussec is een Sauternes wijn gemaakt van 85 hectare zand-kleigras in het hart van de appellation. Hier komen de druivenrassen Semillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle langzaam tot bloei tot ze een uitzonderlijk rijpheidsniveau bereiken, waardoor de edele rotting ontstaat die zo beroemd is in de appellation.
De wijnoogst
De winter van 2021 werd gekenmerkt door een vorstperiode die heel Frankrijk met een zeldzame intensiteit trof. De zachtere lenteomstandigheden bevorderden de bloei eind mei, gevolgd door een bijzonder regenachtige juni en juli, en vervolgens wisselvallig weer van half juli tot half augustus. Na de oogst van de droge witte wijnen kwam er geleidelijk edelrot opzetten dankzij de regen op 15 september en de regelmatige mist. Ondanks de zeer lage opbrengsten werd de oogst uitgevoerd in 4 selecties, wat druiven van grote kwaliteit en frisheid opleverde.
Vinificatie en rijping
Handgeplukt in kleine kratten. De druiven worden geperst en na bezinking in vaten gelegd (nieuwe vaten voor de Semillon en wijnvaten voor de Sauvignon Blanc) om te gisten. Persing en vinificatie per perceel. Na de gisting worden de wijnen tot half december op hun droesem bewaard, waarbij de droesem regelmatig wordt geroerd. De wijn wordt uitgelekt en gemengd voordat hij terug in de vaten gaat voor een rijping van ongeveer 18 maanden.
Blend
Sémillon (91%)
Sauvignon Blanc (9%)
Kenmerken en proefnotities van Château Rieussec 2021
Proeverij
Neus
De neus opent krachtig met geuren van gedroogd fruit (abrikozen en aalbessen), geroosterde ananas en hints van toast en rook. Bij het beluchten evolueert het bouquet naar tonen van gegrilde amandelen en abrikozencrumble.
Smaak
Het gehemelte is ideaal in balans en onthult een zachte textuur en verfrissende aroma's van exotisch fruit (papaja, mango) en gekookte abrikozen.
