Château Romanin 2025

Kenmerken en proefadvies voor Château Romanin 2025

Proeven

Uiterlijk

Helder en stralend toont de wijn een lichtroze kleur, subtiel benadrukt door zilvergrijze reflecties.

Neus

Subtiel en elegant onthult de neus verleidelijke tonen van rode bes, zwartebessenknoppen, samen met aroma’s van witvlezig fruit.

Mond

De aanzet, zacht en soepel, ontwikkelt zich tot een evenwichtige en verfijnde smaak, ondersteund door een frisse structuur die de aromatische expressie met grote finesse verlengt.

Bewaring

Nu al aangenaam om te drinken, kan Château Romanin 2025 worden bewaard tot 2028.

Serveren

Serveren tussen 46 en 50°F.

De verfijning en persistentie van een roséwijn uit Baux-de-Provence

Het domein

Met een geschiedenis die meer dan tweeduizend jaar teruggaat, is Château Romanin achtereenvolgens een belangrijke spirituele plek geweest voor de Grieken, de Galliërs en later de christenen. Gelegen aan de poort van Baux-de-Provence, behoort het sinds 2006 tot de familie Charmolüe, voormalige eigenaars van Château Montrose, Second Grand Cru Classé van Saint-Estèphe.

De wijngaard

Deze Château Romanin is een Baux-de-Provence wijn, afkomstig van een wijngaard van 58 hectare, aangeplant op kalkrijke bodems met zandig-stenige tot zandig-siltige-kleiachtige texturen, op de noordelijke helling van het Alpilles-massief. Beheerd volgens biodynamische praktijken, levert deze wijngaard cuvées op die worden gevinifieerd en gerijpt in een ondergrondse kelder, bedekt met begroeide grond, om een natuurlijke harmonie tussen het werk in de wijngaard en in de kelder te behouden.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst worden de trossen gedurende 24 uur gekoeld in een koelkamer (50°F). Na bezinking vindt de alcoholische gisting plaats in roestvrijstalen tanks, evenals de rijping op fijne lie van deze wijn uit Provence gedurende ongeveer 5 maanden, met regelmatige bâtonnage.

Assemblage

Château Romanin 2025 is gemaakt van een blend van Grenache, Mourvèdre, Counoise, Syrah en Cabernet Sauvignon.