Château Saint-Pierre 2021

Toont duidelijk cassis, koele rook, een nobele geroosterde toets en minerale accenten. Slanke smaak, subtiel romige textuur, zeer in balans, goed gedoseerde tannines, lange, roodfruitige, harmonieuze afdronk.

De 2021 Saint-Pierre biedt een exotisch bouquet van zoete cassis, pruimen, specerijen en getoast nieuw eikenhout. Middel- tot volmondig, fluweelachtig en omhullend, is hij ongewoon rijk en weelderig voor het oogstjaar, met een brede aanzet, gepolijste tannines en een romige, door eik beïnvloede afdronk. Deze stijlvolle Saint-Julien zal een brede drinkperiode bieden.

Fris en slank voor het oogstjaar, met geconcentreerde tonen van rode en zwarte aalbessencoulis, voorzien van accenten van potpourri en hartige nuances. De afdronk laat een randje van gietijzer toe. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. Nu drinken tot 2031. 5.416 kisten gemaakt.

Hoge zuurgraad, eerst helder en pittig, daarna romig en zacht. Zachte persistentie, soepele tannines en mooie tonen van net rijpe zwarte bes en zwarte kers. Best hartig, met wat droge, bijna groene en krijtachtige tannines in de afdronk. Een goed voorbeeld; misschien mist het wat extra levendigheid en lift, maar het is gestructureerd en goed in balans, met concentratie.

Medium body, fris, levendig, toegankelijk en mintachtig, met ook nuances van koffiebonen en bloemen die het heldere, knapperige rode fruit begeleiden. De afdronk biedt energieke rode kersen met een hartige, kruidige toets in de nasmaak. De blend bestaat uit 70% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 9% Cabernet Franc en 7% Petit Verdot. Drinken tussen 2025 en 2045.

Donkere robijn-granaatkleur met paarse reflecties, subtiele okerkleurige oplichting aan de rand. Rijpe wilde bessen, zoete kersen, wat zoethout en rum met een subtiele toets van nougat op de achtergrond, een uitnodigend bouquet. Medium body, subtiele zoetheid, rijpe tannines, ziltige nuances in de afdronk, een veelzijdige foodwine.

Een château dat lezers op hun radar moeten hebben: de 2021 Chateau Saint-Pierre (Saint-Julien) toont een diep paars kleur en middelzware aroma’s en smaken van kruidige zwarte bessen, zwarte kersen, bladtabak en grafiet, met subtiel geïntegreerd eiken op de achtergrond. Medium-bodied, rond en soepel, met goede dichtheid in het midden van het gehemelte en een fraai gevoel van elegantie in de tannines, zal deze schoolvoorbeeldige, indrukwekkende Saint-Julien 15–20 jaar schitteren bij goede bewaring. De 2021 is 70% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, en de rest Cabernet Franc en Petit Verdot, 14 maanden gerijpt op vat.

Kunz vatmonster 2022: (70% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 9% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot, 34 hl/ha, 13,3% alc. vol., productie 70'000 flessen) Dicht, donker, fluweelachtig bouquet, zwarte cassis, zwarte bessen, ceder, krenten, donker tabak, truffel. Dicht geweven, krachtige, aromatische smaak met een fijn gespierde, romige structuur, krachtige donkere fruit, veel fijne tannines, complexe, krachtige donkere aromatiek, zeer lange, dichte, volle afdronk.

(70% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 9% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot, 34 hl/ha, 13,3% vol. alcohol, productie 70.000 flessen) Dichte, donkere, fluweelzachte neus, zwarte cassis, zwarte bessen, ceder, krenten, donkere tabak, truffel. Dicht verweven, krachtige, aromatische smaak met een fijn gespierde, romige structuur, intense donkere fruitexpressie, veel fijne tannines, gevarieerd en krachtig donker aromatisch profiel, zeer lange, dichte, volle afdronk. 19/20 2029 - 2060

Goede smaakdiepte vanaf de aanzet tot en met het middenpalet; de zuren zijn hoog in de afdronk, maar mooi in balans door damson-, zwarte kers- en frambozenfruit, en opgefrist door volop kruidigheid van kruidnagel en kurkuma. Zal baat hebben bij nog een paar jaar flesrijping, maar een van de echte geneugten van 2021 is dat zelfs geclassificeerde estates eerder dan gebruikelijk benaderbaar zijn. Opbrengst 34hl/h, eerste jaar van omschakeling naar biologisch, Jean-Michel Comme consultant, Jean Triaud directeur. Twee keer geproefd.

De 2021 Saint-Pierre heeft een middel- tot diep granaat-paars kleur. Uit het glas komen tonen van cassis, frambozencoulis en verse bramen, gevolgd door suggesties van verbrijzelde stenen, irisbol en kardemom. Het medium-bodied gehemelte is prachtig in balans, met levendige lagen van zwarte en rode bessen, ondersteund door korrelige tannines en volop fraîcheur, en eindigt op een geurig aards accent.

De cru blijft ons verrassen met zijn nieuwe stijl, veel gedefinieerder en preciezer, dichter bij het fruit. Deze 2021 is sappig en sapide in de mond, volledig op het fruit, met fluwelige tannines in de afdronk. Leg hem met volledig vertrouwen in de kelder.

De neus barst van weelderige, complexe aroma’s, mineraal en van rijp fruit. In de mond is de wijn raspaardig, energiek en watertrekkend, met een heldere, zijdeachtige textuur. Heerlijke, gulzige toetsen van koffie en korrelige tannines komen op de afdronk naar voren.

Saint-Pierre toont zich met finesse en precisie. Vaak wordt hij tijdens de en primeur-proeverijen gekenmerkt door zijn élevage, maar vervolgens weet hij zijn subtiliteit en potentieel op de voorgrond te plaatsen. Toegegeven, de 2021 mist de diepte die men van de cru kent, maar hij beschikt over een energieke zuurstructuur en tannines die hem de komende jaren – zelfs decennia – zullen dragen! Een wijn die binnenkort toegankelijk is en een goed potentieel heeft.

Donkere, intense, paarse kleur. Fraaie, zeer aromatische neus met pure fruitigheid, die doet denken aan bramengelei. Verfijnde florale nuances. Nauwkeurig bij de aanzet, goede aanwezigheid in het midden van de mond, zeer smaakvol met een soepele textuur; de wijn smelt op het gehemelte, aangenaam en lang, met discrete tannines. Assemblage: 70% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 9% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot. Alcohol: 13,1% - pH: 3,77 - IPT: 75. Oogst van 27 september tot 9 oktober. Dit is het eerste jaar van het domein in biologische omschakeling.