Clos des Jacobins 2017

De verfijning en balans van een voortreffelijke Grand Cru uit Saint-Émilion

Het domein

Een prestigieus referentiepunt van de appellatie Saint-Émilion, de Clos des Jacobins dankt zijn naam aan de benedictijnse predikmonniken die pelgrims op de routes naar Santiago de Compostela verwelkomden. Sinds 2004 is Clos des Jacobins eigendom van Thibaut en Magali Decoster.

De wijngaard

Sinds de 17e eeuw ligt de 8,3 hectare grote wijngaard van deze Grand Cru Classé aaneengesloten in het hart van de beste terroirs van Saint-Émilion. Gelegen aan de voet van de helling en met een uitstekende zuidelijke blootstelling, staan de gemiddeld 30 jaar oude wijnstokken geplant op een uitstekend kalkterroir. De wijngaard wordt bewerkt volgens duurzame landbouwmethoden.

Blend

Merlot (98%), Cabernet Franc (2%).

Kenmerken en proefaanbevelingen voor de Clos des Jacobins 2017

Proeven

Neus
Met een voortreffelijk genuanceerd aromatisch boeket opent de Clos des Jacobins 2017 met intense tonen van rijp fruit, framboos en zoethout, delicaat omlijst door aroma’s van gedroogde bloemen.

Smaak
Met precisie en verfijning biedt de wijn een voortreffelijk dicht en elegant mondgevoel, waarbij de finesse van goed gestructureerde tannines met een fijne korrel wordt onthuld. Het midden van de mond verliest zijn aanwezigheid niet en toont de frisheid van het fruit, uitstrekkend in de lengte van een smaakvolle en aanhoudende afdronk. Een zeer mooie jaargang die dit vintage positioneert voor de meest veelbelovende rijping in de komende jaren van cellaring.