Clos du Marquis 1989

Proefnotities en serveersuggesties voor Clos du Marquis 1989

Proeven

Uiterlijk
De wijn vertoont een diepe, donkere kleur met de fraaie intensiteit die kenmerkend is voor het oogstjaar 1989.

Neus
Het bouquet onthult complexe aroma’s van rijp donker fruit, met name zwarte bes, naast ceder- en tabaktonen die typisch zijn voor Saint-Julien. Truffel- en dierlijke nuances verrijken het geheel, terwijl hints van getoost eikenhout een extra dimensie toevoegen.

Smaak
In de mond maakt deze wijn indruk met zijn rijkdom en opmerkelijke structuur. De tannines zijn rijp en soepel, wat zorgt voor een elegante, omhullende textuur. Fruittonen ontvouwen zich weelderig en gul, ondersteund door een verfrissende zuurgraad die het geheel balans en frisheid geeft. Nuances van pure chocolade, gedroogde kruiden en zoethout voegen complexiteit toe in de mond. De afdronk blijft harmonieus nazinderen en weerspiegelt een opmerkelijk evenwicht en een elegantie die een uitstekend bewaarpotentieel belooft.

Spijs- en wijncombinaties

Clos du Marquis 1989 combineert harmonieus met gegrild of gestoofd rood vlees, vooral rundvlees. Hij past ook prachtig bij wild, zoals hert of fazant, waarvan de intense smaken aansluiten bij de tertiaire tonen van de wijn. Bereidingen van lam, zowel eenvoudig als meer verfijnd met kruiden en reducties, zijn eveneens uitstekende keuzes. Kruidige accenten op basis van tijm, rozemarijn en salie zorgen voor bijzonder geslaagde combinaties met deze wijn.

Serveren en bewaren

Clos du Marquis 1989 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 16 en 18 °C. Karafferen gedurende één tot twee uur vóór het serveren wordt aanbevolen om de wijn volledig te laten openen en eventueel bezinksel te scheiden. Afkomstig uit een uitzonderlijk oogstjaar, nadert deze wijn nu zijn optimale drinkvenster en hij zou zich, voor flessen die onder ideale omstandigheden worden bewaard, verder mooi moeten ontwikkelen tot circa 2030.

Een gestructureerde, complexe Saint-Julien uit een uitzonderlijk zonnig oogstjaar

Het domein

Opgericht in 1902 door de familie Delon, ontleent Clos du Marquis zijn naam aan de Petit Clos, een ommuurde wijngaard naast Château de Léoville, de residentie van de Marquis de Las Cases. Clos du Marquis is niet de tweede wijn van Léoville Las Cases, maar een aparte cuvée van een specifiek terroir. Tegenwoordig geleid door Jean-Hubert Delon en zijn zus Geneviève d'Alton, beslaat het domein ongeveer vijfenveertig hectare in Saint-Julien. Clos du Marquis profiteert van hetzelfde strenge beheer als de geclassificeerde crus van de familie en produceert wijnen die erkend worden voor het bereiken van kwaliteitsniveaus die vergelijkbaar zijn met Third Growths, terwijl het binnen de hiërarchie van de classificatie van 1855 ongeclassificeerd blijft.

De wijngaard

De wijngaard van Clos du Marquis ligt op een bevoorrechte locatie op het plateau van Saint-Julien, op vijfhonderd meter ten westen van de Grand Enclos de Léoville Las Cases. Omringd door prestigieuze geclassificeerde crus zoals Léoville Poyferré, Léoville Barton en Pichon Longueville Comtesse de Lalande, rust hij op oudere en fijnere quartaire grindlagen dan die van de Grand Enclos. De bodems, samengesteld uit humusrijke podzolen boven zand-kleigrind, hebben een hoog gehalte aan organische stof, geërfd van het vroegere bosgebruik van het perceel. Deze bijzondere eigenschap geeft de wijn een typisch Saint-Julien-stijl. De wijnstokken, gemiddeld dertig jaar oud, profiteren van een grotere hydrologische gevoeligheid, wat latere rijping en een opmerkelijke concentratie bevordert.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 1989 blijft een van de meest uitzonderlijke in de moderne geschiedenis van Bordeaux. Na een natte lente kende mei uitzonderlijk hoge temperaturen, tot de hoogste ooit gemeten. De zomer zette door met buitengewone warmte en overvloedige zonneschijn, wat ideale omstandigheden creëerde voor het rijpen van de druiven. De oogst begon eind augustus, de op één na vroegste in de moderne geschiedenis na 1893. Deze uitzonderlijke omstandigheden leverden geconcentreerde wijnen op met zijdezachte tannines en een elegante structuur, met een aanzienlijk rijpingspotentieel ondanks een iets lagere zuurgraad dan in sommige oogstjaren.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Clos du Marquis 1989 werden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd vóór de vinificatie. De gisting vond plaats in temperatuurgecontroleerde kuipen, wat een nauwkeurige temperatuursturing mogelijk maakte om delicate aroma’s te behouden, terwijl kleur, tannines en complexiteit werden geëxtraheerd. De maceratie duurde meerdere weken om de extractie te optimaliseren. Vervolgens rijpte de wijn achttien tot twintig maanden in Franse eikenhouten vaten, waarbij een gematigd aandeel nieuw hout het fruitige karakter behoudt en de tannines verfijnt via gecontroleerde oxidatie. Regelmatige overhevelingen en strikte analytische monitoring begeleidden deze rijpingsfase.

Druivenrassen

Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc.