Clos du Marquis 2005

Proefnotities en advies voor Clos du Marquis 2005

Proefnotities

Kleur

De kleur toont een diepe paarse tint, bijna zwart.

Neus

Het boeket onthult een fijne aromatische complexiteit, gedomineerd door rijp donker fruit zoals zwarte bes, zwarte kers en bosbes. Minerale toetsen van grafiet en potloodslijpsel verweven zich met accenten van zwarte drop, delicate vanille en zoete specerijen. Met beluchting voegen hints van rijp leer en tabak een extra dimensie toe.

Mond

De aanzet is rond en gul en onthult geleidelijk een indrukwekkende, maar perfect gevormde tanninestructuur. De textuur, zowel zijdeachtig als licht kauwbaar, biedt een mooie fruitconcentratie met smaken van zwarte bes, zwarte kersen en gestoofde bosbessen. Secundaire tonen van zoete tabak en een subtiele aardse indruk verrijken het palet. Goed geïntegreerde zuren dragen de wijn naar een opmerkelijk lange, aanhoudende afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze wijn combineert ideaal met gegrild rood vlees zoals een ribeye of dik gesneden filets. Hij past ook prachtig bij geroosterd wild, zoals wild zwijn met pepersaus, hert of geroosterde duif. Eendenborst met zijn natuurlijke jus is een klassieke match, net als lang gestoofd vlees. Een gratin dauphinois of karaktervolle gerijpte kazen zoals Comté maken deze wijn harmonieus af.

Serveren en bewaren

Clos du Marquis 2005 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 15,5 en 17°C. Drie tot vijf uur decanteren vóór het serveren laat de aroma’s volledig tot ontplooiing komen. Deze wijn kan worden gedronken tot rond 2030, met een optimaal drinkvenster tot 2027-2028 voor flessen die onder ideale omstandigheden zijn bewaard.

Een uitzonderlijke Saint-Julien van een historisch Bordeaux-terroir

Het domein

Clos du Marquis, in 1902 gecreëerd door de voorouders van de familie Delon, is een cuvée op zichzelf, afkomstig van afzonderlijke percelen ten westen van château Léoville Las Cases. In handen van Domaines Delon, staat het nu onder leiding van Jean-Hubert Delon en zijn zus Geneviève d'Alton. Clos du Marquis is niet de tweede wijn van Léoville Las Cases, maar de expressie van een specifiek terroir. Het draagt het unieke onderscheid de enige wijngaard in Frankrijk te zijn met de naam “Clos” zonder dat muren of hekken de percelen afbakenen, een status die in 1902 werd toegekend en die vandaag juridisch niet meer te evenaren is.

De wijngaard

De wijngaard van Clos du Marquis beslaat circa 45 hectare binnen de Saint-Julien appellation, op ongeveer 500 meter ten westen van de historische omheining van Léoville Las Cases. De wijnstokken, gemiddeld 30 tot 35 jaar oud, groeien op fijn kwartair grind met zanderig-kleiige elementen en een opmerkelijke aanwezigheid van organische stof aan de oppervlakte, een erfenis van een vroegere bosbedekking. Dit onderscheidende terroir, op een hoogte van circa 20 meter, profiteert van een plateau-achtige ligging die een optimale natuurlijke drainage bevordert. De oogst gebeurt volledig met de hand, met een uiterst zorgvuldige selectie van de druiven.

Het wijnjaar

Het wijnjaar 2005 is een legendarisch jaar voor Bordeaux. Na een koude, droge winter werd de vroege knopbreuk van cabernet sauvignon begin april gevolgd door een gunstige bloei eind mei. De zomer werd gekenmerkt door geleidelijk toenemende waterstress, met een bijzonder droge, zonnige augustusmaand zonder extreme hitte. Deze omstandigheden zorgden voor een harmonieuze rijping, met de vorming van dikke schillen en compacte bessen met perfect rijpe pitten, wat resulteerde in optimale concentratie en een uitzonderlijke druivenkwaliteit.

Vinificatie en rijping

Clos du Marquis 2005 werd gemaakt in de installaties van château Léoville Las Cases, met vinificatie per perceel in temperatuurgecontroleerde kuipen van beton, roestvrij staal en hout. Partijen van Clos du Marquis-percelen blijven gescheiden en worden afzonderlijk gevinifieerd om de integriteit van het terroir te behouden. De rijping duurt 20 maanden in Franse eikenhouten vaten, met een gematigd aandeel van 20% nieuwe vaten, waardoor de wijn aromatische complexiteit ontwikkelt terwijl de pure expressie van fruit en terroir behouden blijft.

Druivenrassen

Cabernet sauvignon (50 %)
Merlot (37 %)
Cabernet franc (12 %)
Petit verdot (1 %)