Clos du Marquis 1996

Kenmerken en proefadvies voor Clos du Marquis 1996

Proeverij

Kleur

De kleur toont een dichte, diepe paarse tint, die na verloop van tijd evolueert naar oranje en baksteenrode schakeringen aan de rand.

Neus

De neus onthult een fraaie aromatische complexiteit, met toetsen van rokerig eikenhout, gedragen door gul rijp fruit. Met beluchting wint het bouquet aan nuances van zwarte bes, zwarte kers, ceder en grafiet, naast kruidige, chocolade- en lederaccenten. Minerale en metallische noten voegen een extra dimensie toe aan het totale aromatische profiel.

Palet

De aanzet is soepel, waarna zich een aanzienlijke structuur ontvouwt, gedragen door fijne, goed geïntegreerde tannines. Het palet brengt smaken van rijpe zwarte bes en zwarte kers, aangevuld met tonen van tabak, ceder en subtiel leer. De balans tussen fruit, eikenhout, tannines en zuren getuigt van de kwaliteit van dit oogstjaar. De afdronk houdt lang aan, met een ziltige frisheid die het karakter van het terroir weerspiegelt.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Clos du Marquis 1996 past perfect bij gegrild of geroosterd rood vlees, met name rundvlees met rodewijnsauzen. Hij combineert ook zeer goed met wild zoals hert, evenals met lam bereid als braadstuk of in een stoofpot. Gerijpte harde kazen zoals Comté, Manchego of gerijpte Cheddar vormen eveneens uitstekende combinaties.

Serveren en bewaren

Clos du Marquis 1996 dient te worden geserveerd bij een temperatuur tussen 15 en 18°C.

Een karaktervolle Saint-Julien van een historisch Bordeaux-terroir

Het domein

Opgericht in 1902, ontleent Clos du Marquis zijn naam aan de Petit Clos, gelegen nabij Château de Léoville, de voormalige residentie van de Marquis de Las Cases. Sinds het einde van de 19e eeuw in handen van de familie Delon, wordt het domein nu geleid door Jean-Hubert Delon, die in 1994 het roer overnam. Clos du Marquis onderscheidt zich als een eigen cuvée, afkomstig van specifieke percelen verspreid over vijfenveertig hectare, en niet als een tweede wijn.

De wijngaard

De wijngaard van Clos du Marquis beslaat vijfenveertig hectare op het Saint-Julien-plateau, op een hoogte van twintig meter, op ongeveer vijfhonderd meter ten westen van de Grand Enclos van Léoville Las Cases. De bodems bestaan voornamelijk uit oude, fijne kwartaire grindafzettingen op een ondergrond van klei-grind en klei. De aanwezigheid van organische stof, afkomstig van oude bossen, geeft de wijnen een uitgesproken typiciteit. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van vijfendertig jaar, zijn aangeplant met een dichtheid van 8.700 stokken per hectare. De nabijheid van de Gironde-estuarium zorgt voor een specifiek microklimaat, al rijpen de druiven later dan in de Grand Enclos door een minder uitgesproken thermische invloed.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 1996 in Bordeaux behoort tot de meest geslaagde van het decennium. Het groeiseizoen profiteerde van een ideale bloei en een snelle ontwikkeling bij de verkleuring. De warme, zonnige zomer, met relatief weinig neerslag, werd gevolgd door een zachte en droge september, waardoor de druiven een uitzonderlijke concentratie bereikten met behoud van aromatische frisheid en evenwichtige zuren. De oogst vond plaats van eind september tot en met oktober onder optimale weersomstandigheden.

Vinificatie en rijping

Clos du Marquis 1996 werd met de hand geoogst, wat een strenge selectie van de trossen mogelijk maakte. Na nauwkeurige sortering en zorgvuldige ontsteling werd de vinificatie uitgevoerd in temperatuurgecontroleerde eikenhouten en betonnen kuipen van verschillende afmetingen. De malolactische gisting vond plaats op vat om de volledige omzetting van appelzuur te waarborgen. Vervolgens rijpte de wijn twaalf tot veertien maanden in Franse eiken vaten, waarvan 40% nieuw, wat structuur en complexiteit toevoegde zonder de expressie van het fruit en het terroir te maskeren.

Druivenrassen

Cabernet sauvignon (60%)
Merlot (33%)
Petit verdot (7%)