Clos du Marquis 2004

Proefnotities en advies voor de Clos du Marquis 2004

Proeven

Het oog
Deze wijn toont een diepe, donkerrode kleur met granaatrode glinsteringen die de prachtige concentratie weerspiegelen.

De neus
Het aromatische boeket is complex en combineert noten van framboos, zwarte bes en citrusvruchten. Het geheel wordt subtiel ondersteund door zweempjes blonde tabak, ondergroei en rokerig eikenhout.

De mond
De wijn is vol van smaak en stevig opgebouwd rond een solide fruitige kern. Aanvankelijk gekenmerkt door stevige tannines en een uitgesproken zuurgraad, is de structuur in de loop van de tijd verzacht tot een fluweelzachte, harmonieuze textuur.

Wijn-spijsadvies

Deze grote rode wijn combineert wonderbaarlijk goed met smaakvol vlees. Hij is ideaal bij wild, gebraden eend, lamsvlees of langzaam gestoofde runderschotels, en past ook prachtig bij traditionele recepten met een mediterrane touch.

Serveren en bewaren

Om deze jaargang 2004 ten volle te waarderen, is het aan te raden hem te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C, na één tot twee uur decanteren.

De elegantie en structuur van een grote Saint-Julien wijn

Het domein

Opgericht in 1902, heeft Clos du Marquis zich gevestigd als een referentie binnen de appellatie Saint-Julien, in de regio Bordeaux. Historisch beschouwd als een tweede wijn, wordt dit cru nu erkend als een volwaardige wijn, geproduceerd uit onderscheiden terroirs. Het domein behoort toe aan Domaines Delon en wordt momenteel geleid door Jean-Hubert Delon, samen met zijn zus Geneviève d'Alton. Het wijngoed, dat ongeveer 40 hectare beslaat, produceert wijnen die bekendstaan om hun structuur, complexiteit en opmerkelijke bewaarpotentieel.

Het wijngoed

Gelegen op het plateau van de appellatie Saint-Julien, op een hoogte van ongeveer twintig meter, onderscheidt dit terroir zich door zijn positie iets verder van de rivier. De wijnstokken gedijen op bodems bestaande uit oud, fijn quartair grind. Deze zandige kleibodems rusten op humusrijke podzolgronden rijk aan organisch materiaal, die de wijnstokken voorzien van een perfect uitgebalanceerde toevoer van water en mineralen.

Het oogstjaar

Het jaar begon met een vrij warme en regenachtige meimaand, gevolgd door uitstekende omstandigheden tijdens de bloei. De zomer bleek koel, met wat regenval in augustus. September bracht vervolgens warm, zonnig weer, terwijl koele nachten hielpen een fijne balans in de druiven te behouden. De oogst vond plaats van 4 tot 17 oktober 2004.

Vinificatie en rijping

Na een zorgvuldige oogst vond de malolactische gisting plaats in tanks om de volledige zuiverheid van de aroma's te behouden. De wijn werd vervolgens ongeveer twintig maanden gerijpt in eikenhouten vaten, met ongeveer 25% nieuw eikenhout, wat een subtiele complexiteit geeft zonder het fruit te overheersen.

Druivenrassen

De assemblage bestaat uit 57% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 3% Petit Verdot en 2% Cabernet Franc.