Clos du Marquis 2007

Kenmerken en proefadvies voor Clos du Marquis 2007

Proeverij

Kleur

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen.

Neus

De neus onthult een mooie aromatische complexiteit, met tonen van zwart fruit (zwarte bes, zwarte kers), aangevuld met hints van cederhout, tabak en bosbodem. Aardse nuances die doen denken aan truffel en herfstbladeren ronden dit elegante bouquet af.

Smaak

De aanzet is soepel en verfijnd. Het smaakpalet toont een elegante structuur gedragen door fijne, zijdezachte tannines. Aroma’s van zwart fruit blijven lang nazinderen, ondersteund door aangename frisheid en een goede concentratie in het middenpalet. De afdronk, van gemiddelde lengte, laat licht chocoladeachtige tonen zien en een delicate tanninestructuur.

Wijn-spijscombinaties

Clos du Marquis 2007 past perfect bij geroosterd of gegrild rood vlees, wild en gerechten op basis van eend. Hij combineert ook uitstekend met lamsvlees, gestoofd kalfsvlees en gerijpte kazen. Liefhebbers van de Aziatische keuken zullen hem waarderen bij gerechten met donkere sauzen en paddenstoelen.

Serveren en bewaren

Clos du Marquis 2007 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15,5°C. Karafferen gedurende 2 tot 4 uur laat de wijn zijn volledige aromatische palet tot uitdrukking brengen. Deze jaargang kan nu worden gedronken en zal zich blijven ontwikkelen tot ongeveer 2027.

Een elegante, verfijnde Saint-Julien

Het domein

Clos du Marquis, opgericht in 1902, Clos du Marquis is een domein van Domaines Delon, dat ook eigenaar is van het prestigieuze Château Léoville Las Cases. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is dit geen tweede wijn, maar een cuvée op zichzelf, afkomstig van specifieke percelen op ongeveer 500 meter ten westen van de historische Léoville Las Cases Enclos. Jean-Hubert Delon houdt vandaag toezicht op alle familiedomeinen, met een filosofie gericht op de authentieke expressie van terroirs. Clos du Marquis profiteert van dezelfde hoge standaarden en technische expertise als de grand vin van Léoville Las Cases, terwijl hij het unieke karakter van zijn eigen terroir tot uitdrukking brengt.

De wijngaard

De wijngaard van Clos du Marquis ligt binnen de Saint-Julien-appellatie, een van de meest prestigieuze in de Médoc. De percelen rusten op oude, fijne Quartaire-grindbodems op een hoogte van ongeveer twintig meter. De bodems bestaan uit humusrijke podzolen op zand-kleiige grindlagen, verrijkt met organisch materiaal door de historische aanwezigheid van bos op deze gronden. Deze bijzondere eigenschap geeft de wijn zijn kenmerkende tonen van bosbodem. De stokken zijn gemiddeld tussen de 30 en 45 jaar oud, wat zorgt voor een uitstekende diepgang in expressie. De wijngaard wordt beheerd met respect voor het milieu, met duurzame en biologische praktijken.

De jaargang

De jaargang 2007 bleek bijzonder veeleisend voor Bordeaux-wijnbouwers. Na een vroege knopontplooiing in april, gestimuleerd door zachte temperaturen, werd de zomer gekenmerkt door koele, natte omstandigheden in juli en augustus, wat een strikte wijngaardzorg vereiste om schimmelziekten te voorkomen. Gelukkig bracht september gunstiger omstandigheden, waardoor de druiven ondanks het koele groeiseizoen een optimale fenolische rijpheid konden bereiken. De oogst voor Clos du Marquis 2007 vond plaats tussen 22 september en 9 oktober, waarbij het fruit op ideale rijpheid werd binnengehaald. Dit jaar bracht elegante, toegankelijke wijnen voort met fijne tannines.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Clos du Marquis 2007 worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. De vinificatie gebeurt per perceel in kuipen van verschillende groottes en materialen (hout, beton, roestvrij staal), waardoor de gistingstemperaturen nauwkeurig kunnen worden beheerst. De malolactische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks om een optimale controle van het proces te waarborgen. De rijping van Clos du Marquis 2007 gaat vervolgens 14 tot 18 maanden verder in Franse eikenhouten vaten, met ongeveer 50% nieuw hout. Dit gematigde aandeel voegt complexiteit toe, terwijl het de delicate expressie van het terroir behoudt.

Druivenrassen

Cabernet Sauvignon (58%)
Merlot (35%)
Cabernet Franc (5%)
Petit Verdot (2%)