Clos Rougeard : Les Poyeux 2019

Kenmerken en proefadvies voor Les Poyeux 2019, Clos Rougeard

Proeven

Kleur

De kleur toont een prachtige, diepe robijnrode tint, helder en elegant.

Neus

De neus opent verfijnd met aroma’s van vers rood fruit, begeleid door subtiele florale toetsen. Met beluchting onthult het bouquet kruidige nuances en delicate hints van zoethout.

Smaak

In de mond verleidt deze wijn met zijn zijdezachte textuur en grote finesse. De aanzet is soepel, gevolgd door een mooie concentratie van rood en zwart fruit. De tannines zijn fijn en elegant, perfect geïntegreerd. De afdronk blijft lang nazinderen met frisheid en een ziltezoute mineraliteit die de expressie van het terroir weerspiegelt.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn past perfect bij geroosterd rood vlees, lam met een kruidenkorst of verfijnd gevogelte bereid met delicate sauzen. Ook combineert hij uitstekend met gerijpte harde kazen.

Serveren en bewaren

Les Poyeux 2019 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15-16°C. Het wordt aanbevolen de wijn één tot twee uur voor het serveren te decanteren, zodat hij zijn aromatische complexiteit volledig kan ontplooien. Deze wijn kan nu gedronken worden, maar biedt een uitstekend bewaarpotentieel tot ongeveer 2044.

Een uitzonderlijke Cabernet Franc uit het Loiredal

Het domein

Clos Rougeard, opgericht in 1664, is een iconisch domein in Saumur-Champigny van 15 hectare. Acht generaties lang in handen van de familie Foucault, werd het domein in 2017 overgenomen door de broers Martin en Olivier Bouygues. Als pionier van biologische landbouw, toegepast sinds de jaren 1960, lang vóór officiële certificeringen, wordt Clos Rougeard wereldwijd erkend als een absolute referentie voor de expressie van Cabernet Franc. Onder leiding van Cyril Chirouze zet het domein een filosofie voort van respectvolle wijnbouw en minimale interventie in de kelder, met wijnen van opmerkelijke finesse en een enorm bewaarpotentieel.

De wijngaard

Les Poyeux komt van een perceel van 2 hectare in de appellatie Saumur-Champigny, op een uniek terroir van zand vermengd met klei. Deze ligging op het zuiden bevordert een optimale rijping van de druiven, terwijl de zanderige bodem de wijn zijn kenmerkende elegantie en aromatische verfijning geeft. De wijnstokken, 40 tot 70 jaar oud, worden biologisch bewerkt zonder chemische middelen. De opbrengsten worden bewust beperkt tot onder 40 hectoliter per hectare om concentratie en kwaliteit te bevorderen.

Het wijnjaar

Het wijnjaar 2019 in het Loire-gebied profiteerde van gunstige omstandigheden, waardoor de druiven mooi konden rijpen met behoud van de frisheid die kenmerkend is voor de appellatie. De balans tussen geconcentreerd fruit en natuurlijke zuren maakt 2019 tot een harmonieus jaar, dat zowel direct plezier biedt als een uitstekend bewaarpotentieel.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Les Poyeux 2019 worden met de hand geoogst, met een strenge selectie van de bessen. De fermentatie gebeurt met inheemse gisten in betonnen kuipen, gevolgd door een lange maceratie van 24 tot 30 dagen. De rijping vindt plaats gedurende 18 tot 24 maanden in vaten van één tot drie jaar oud van prestigieuze Bordeaux-domeinen. De wijn wordt vóór het bottelen noch geklaard noch gefilterd, zodat al zijn rijkdom en authenticiteit behouden blijven.

Druivenras

100% Cabernet Franc