Commanderie de Saint-Pierre la Garrigue : Grand Maître 2017
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 18 februari 2026
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor Grand Maître 2017 van Commanderie de Saint-Pierre la Garrigue
Proeven
Kleur
De kleur toont een prachtige paarse tint met violette reflecties, een teken van een harmonieuze extractie en een veelbelovend rijpingspotentieel.
Neus
De neus is intens, fruitig en kruidig, met opvallende truffeltonen die complexiteit en aromatische diepgang brengen. Aroma’s van zwart fruit, peper en eucalyptus maken dit verfijnde bouquet compleet.
Smaak
De aanzet is expressief en onthult een symfonie van tonen van zwart fruit, met name olijf en braam, vergezeld van peperige accenten en eucalyptus. Zijdezachte tannines geven structuur en elegantie, terwijl de volle mondvulling de kracht en verfijning van deze gastronomische wijn bevestigt.
Wijn-spijscombinaties
Grand Maître 2017 is een ideale match bij gegrild of geroosterd rood vlees, wild en gerechten op basis van rund of lam. Hij combineert ook perfect met gerijpte harde kazen.
Serveren en bewaren
Grand Maître 2017 komt het best tot zijn recht naast een royale maaltijd, zodat hij zijn gastronomische karakter volledig kan tonen.
Een krachtige, elegante rode wijn uit Languedoc, geboren uit het terroir van La Clape
Het domein
De Commanderie de Saint-Pierre la Garrigue vindt zijn oorsprong aan het einde van de 12e eeuw, toen het werd opgericht als een commanderij van de Orde van Sint-Jan van Jeruzalem. Sinds 2005 geleid door graaf Jehan de Woillemont, de achtste generatie wijnbouwers, onderging het domein in tien jaar tijd een volledige restauratie. Vandaag beslaat het eigendom 50 tot 60 hectare in Languedoc en worden de wijngaarden sinds 2018 volgens de principes van biologische landbouw bewerkt, met behoud van de Haute Valeur Environnementale-certificering.
De wijngaard
De wijngaard achter Grand Maître 2017 geniet van een bevoorrechte ligging op de hoogten van La Clape, op zo’n veertig meter boven de Middellandse Zee. De percelen op het oosten en zuiden liggen op klei-kalksteenbodems die deze Languedoc-wijn zijn kenmerkende mineraliteit geven. De maritieme invloed tempert de temperaturen en bevordert een optimale rijping van de druiven. Het cordon de royat-leidsysteem beperkt de opbrengsten op natuurlijke wijze om de aroma’s te concentreren.
Vinificatie en rijping
Grand Maître 2017 wordt gemaakt met methoden die het terroir respecteren en de natuurlijke expressie van de druiven vooropstellen. Rijping op vat laat de wijn aromatische complexiteit ontwikkelen, terwijl de elegantie van de tannines behouden blijft.
Druivenrassen
Mourvèdre, syrah, carignan
