Commanderie de Saint-Pierre la Garrigue : Grand Maître 2018
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 18 februari 2026
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor Grand Maître 2018 van de Commanderie de Saint-Pierre la Garrigue
Proefnotitie
Kleur
De kleur toont een diepe rode tint.
Neus
De neus onthult een intens en complex aromatisch palet, met tonen van donker fruit zoals olijf en zwarte moerbei. Deze aroma’s worden aangevuld met peperige en kruidige nuances, samen met een hint van eucalyptus die doet denken aan de omliggende mediterrane garrigue-kruiden.
Smaak
In de mond is de wijn vanaf de eerste indrukken explosief. De structuur is zowel krachtig als verfijnd en biedt een opmerkelijke complexiteit met zijdezachte tannines die elegant zijn geïntegreerd. De totale indruk is die van voorname elegantie en een aanhoudende afdronk die getuigt van de diepte van het basismateriaal.
Spijs- en wijncombinaties
Deze wijn is een ideale match bij gegrild rood vlees, donker wild, evenals bij kruidige gerechten. Hij combineert ook perfect met gestoofde orgaanvleesgerechten en smaakvolle harde kazen, met name die van schapenmelk.
Serveren en bewaren
Grand Maître 2018 kan nu al gedronken worden.
Een krachtige en elegante mediterrane rode wijn uit de La Clape-appellatie in Languedoc
Het domein
In 2005, op drieëntwintigjarige leeftijd, verworven door graaf Jehan de Woillemont, kende de Commanderie de Saint-Pierre la Garrigue een opmerkelijke wedergeboorte na een decennium van intensieve wederopbouw. Dit domein van zestig hectare, gelegen in het hart van het La Clape-massief in Languedoc-Roussillon, zet de familietraditie voort van Château de Marmorières, dat sinds 1826 in familiebezit is. De wijngaard is sinds 2018 biologisch gecertificeerd en beslaat een historische locatie die is ontstaan op de resten van een oude commanderij van de Orde van de Hospitaalridders van Sint-Jan van Jeruzalem, daterend uit de 12e eeuw. Jehan de Woillemont leidt dit domein vandaag en belichaamt er zijn persoonlijke visie op wijnbouw die complexiteit, elegantie en frisheid combineert.
De wijngaard
De stokken voor Grand Maître 2018 gedijen op de hoogten van Saint-Pierre-la-Mer, op ongeveer veertig meter boven zeeniveau met uitzicht op de Middellandse Zee, binnen de La Clape-appellatie. De wijngaard profiteert van een uitzonderlijke omgeving, omringd door een amfitheater van kalkstenen kliffen en een ongerepte mediterrane garrigue. De bodems vertonen een complex mozaïek van rode bodems, witte bodems en kalksteen, wat zorgt voor een ideale kalk-klei matrix voor de optimale expressie van mediterrane druivenrassen. Beschermd binnen het Parc Naturel Régional de la Narbonnaise en Méditerranée geniet het terroir van maximale zoninval en een microklimaat dat de fenolische rijping van de druiven bevordert.
Vinificatie en rijping
Sinds 2013 wordt de vinificatie van Grand Maître 2018 uitgevoerd op Château de Marmorières, waardoor men kan profiteren van geavanceerde technische faciliteiten. Biologisch gecertificeerde wijnbouwpraktijken sluiten alle synthetische chemische inputs uit en geven de voorkeur aan bodemverrijking via compost en het inzaaien van winterse bodembedekkers. Plaagbestrijding gebeurt via feromoonverwarring en het gebruik van natuurlijke producten zoals zwavel, koper en essentiële oliën.
Druivenrassen
Deze Languedoc-wijn is een blend van grenache noir, syrah, mourvèdre, carignan
