Domaine Combier : Cap Nord 2021

Een aromatische en delicate Syrah van een must-see landgoed in de Rhône-vallei

Het eigendom
Gelegen in de Rhône-vallei, besteedt het Domaine Combier rigoureuze aandacht aan zijn wijngaard in totaal respect voor het terroir. Al in 1969 zette Maurice Combier, een visionair, zijn wijngaard om naar biologische landbouw.
Laurent Combier, zijn zoon, nam samen met zijn vrouw het landgoed over in 1990 met de ambitie om wijnen te produceren die aan de top van de Crozes-Hermitage appellatie staan en die de uitdrukking van dit uitzonderlijke terroir authentiek weerspiegelen.

De wijngaard
Gecreëerd in 2010, komt de Crozes-Hermitage Cap Nord cuvée van Domaine Combier voort uit een selectie van de mooiste percelen gelegen in het noorden van de appellatie. De wijnstokken, gemiddeld 45 jaar oud, bevinden zich tussen 300 en 450 meter hoogte en zijn geplant op een bodem bestaande uit löss, een fijn zandig verweerd graniet.

Vinificatie en veroudering
De oogst is handmatig met een selectieve sortering. De wijn rijpt 12 maanden in 3 tot 5 jaar oude vaten en vervolgens nog eens 12 maanden op fles.

Blend
De Crozes-Hermitage Cap Nord 2021 van Domaine Combier is een 100% Syrah.