Domaine des Sénéchaux : Châteauneuf-du-Pape 2009

Kenmerken en proeftips voor de Châteauneuf-du-Pape 2009 van Domaine des Sénéchaux

Proeven

Kleur

De kleur van deze witte Châteauneuf-du-Pape toont een bleekgouden tot gouden tint, een weerspiegeling van de volle rijpheid van de witte druivenrassen die op de hoger gelegen delen van de wijngaard groeien.

Neus

De neus is delicaat en expressief, met noten van witte bloemen en rijp wit fruit, aangevuld met een vleugje honing, tegen een subtiele bloemige en minerale achtergrond die typerend is voor de witte wijnen van de appellatie.

Smaak

In de mond is de wijn vol en harmonieus, gedragen door een minerale frisheid die het witte fruit en de honingtonen uit de neus aanvult en uitmondt in een uiterst delicate afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte Châteauneuf-du-Pape past elegant bij gegrilde vis of vis met lichte sauzen, schaal- en schelpdieren en wit vlees in roomsaus. Hij combineert ook goed met verse of jonge geitenkazen.

Serveren en bewaren

De Châteauneuf-du-Pape 2009 van Domaine des Sénéchaux wordt bij voorkeur gekoeld geserveerd, tussen 12 en 14 °C, om zijn volledige aromatische evenwicht te behouden. Hij kan direct na het openen worden geschonken, zonder dat decanteren nodig is.

Een witte Châteauneuf-du-Pape getekend door de bloemige frisheid van zijn terroir

Het domein

Domaine des Sénéchaux vindt zijn oorsprong in de wijnbouwgeschiedenis van Châteauneuf-du-Pape, waarvan de huidige indeling in de 20e eeuw vorm kreeg. Het domein ligt in het hart van de zuidelijke Rhônevallei, op het plateau van Châteauneuf-du-Pape, en wordt tegenwoordig gezamenlijk geleid door de familie Cazes, eigenaar sinds 2006, en de familie Pradon, mede-eigenaar sinds 2018. Het domein staat bekend om zijn oude grenachewijnstokken en het emblematische perceel Bois Sénéchaux en combineert de expertise van Bordeaux met de typiciteit van de Rhône.

De wijngaard

De witte druivenrassen van Domaine des Sénéchaux staan op een klein deel van de wijngaard, op het hoogste punt van de appellatie Châteauneuf-du-Pape, waar de relatieve hoogte en de betere ventilatie helpen om de frisheid van de druiven te behouden. Deze percelen profiteren van dezelfde typische bodems van afgeronde keien en rode klei die het hele terroir van het domein kenmerken en de witte wijnen een identiteit geven die zowel aromatisch als mineraal is.

Het jaar

Het wijnjaar 2009 in Châteauneuf-du-Pape kenmerkte zich over het algemeen door warme, droge omstandigheden, gunstig voor een volledige rijping van de druiven. De percelen met witte druiven, gelegen op de hoger gelegen delen van de wijngaard, behielden niettemin een frisheid die de productie van een evenwichtige en aromatische wijn bevorderde.

Druivenrassen

Deze witte Châteauneuf-du-Pape is gemaakt van de witte druivenrassen die traditioneel zijn toegestaan binnen de appellatie, waaronder grenache blanc, clairette, bourboulenc, roussanne, picpoul en picardan.