Domaine des Sénéchaux : Châteauneuf-du-Pape 2015

Een aromatische, vlezige witte Châteauneuf-du-Pape

Met een aandeel van 9% van het wijngaardareaal bieden de witte druivenrassen van Domaine des Sénéchaux de gelegenheid om kennis te maken met een grote en zeldzame witte Châteauneuf-du-Pape.

De op het zuiden en zuidwesten gerichte wijnstokken van Domaine des Sénéchaux liggen op enkele van de beste terroirs van de appellatie Châteauneuf-du-Pape, in het zuiden van de Rhônevallei, en groeien op zanderige klei-kalkbodems.

De blend van de witte Châteauneuf-du-Pape 2015 van Domaine des Sénéchaux brengt de typiciteit van de druivenrassen uit de streek volledig tot uitdrukking en combineert Roussanne (33%), Grenache Blanc (29,5%), Clairette (29,5%) en Bourboulenc (8%).

Van wijngaard tot kelder werd deze wijn met de grootste zorg gemaakt, waarbij de teams werkten onder deskundige leiding van Bernard Tranchecoste, sinds 1998 technisch directeur van het domein. Nadat de pers onder zwaartekracht is gevuld, worden de druiven zacht geperst. Om de volledige aromatische kracht van de Roussanne en de Clairette naar boven te halen, wordt vóór de gisting een schilmaceratie uitgevoerd.

Afkomstig uit een grote, zonovergoten en royale jaargang in de Rhônevallei, toont de witte Châteauneuf-du-Pape 2015 van Domaine des Sénéchaux de aromatische finesse die typisch is voor zijn appellatie en opent hij met fijne bloemige tonen en vleugjes steenvruchten. In de mond onthult hij een ruime, sappige textuur met een vlezige indruk, terwijl hij een mooie frisheid en een lange afdronk behoudt.