Domaine du Tunnel : Pur Blanc 2024

Kenmerken en proefnotities van de "Pur Blanc" 2024 van Domaine du Tunnel

Proefnotities

Het oog
Een lichtgevende goudkleurige tint verlicht het glas.

De neus
Het aromatische boeket onthult tonen van witvlezig fruit en witte bloemen, subtiel geaccentueerd door kruidige nuances.

De mond
De mond biedt een rijke en zachte textuur, perfect in balans gebracht door een fraaie zuurgraad die frisheid brengt. De proefervaring zet zich voort in een lange, complexe afdronk.

Wijn-spijsadvies

Dankzij zijn structuur en minerale profiel combineert deze wijn met een grote diversiteit aan gerechten.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring wordt aangeraden de "Pur Blanc" 2024 te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12°C. Deze wijn heeft rijpingspotentieel en kan zich gunstig ontwikkelen in de loop der jaren, mits bewaard op een koele, donkere plaats, beschermd tegen temperatuurschommelingen.

De authentieke expressie van een witte wijn uit Saint-Péray

Het domein

Opgericht in 1994, bevindt Domaine du Tunnel zich in de noordelijke Rhônevallei, op de rechteroever van de rivier in de Ardèche. Bij de oprichting telde het domein 2,5 hectare wijngaarden, en beslaat het nu 12 hectare verspreid over verschillende gemeenten. Momenteel geleid door oprichter Stéphane Robert en zijn vrouw Sandrine, onderscheidt het domein zich door zijn unieke wijnkelder, ingericht in 2014 in een voormalige spoortunnel uit het begin van de twintigste eeuw. Het domein staat bekend voor zijn minimale-interventiebenadering en zijn nauwgezette handmatige werk.

De wijngaard

De druiven voor deze cuvée komen uit de appellatie Saint-Péray. De wijnstokken groeien op steile hellingen met granieten bodems, kenmerkend voor dit deel van de Rhônevallei. Dit veeleisende terroir vergt nauwgezet handwerk, soms met behulp van paarden of mechanische lieren vanwege het steile reliëf. De wijngaard omvat een aanzienlijk aandeel oude wijnstokken, waarvan sommige bijna een eeuw oud zijn, wat bijdraagt aan beperkte opbrengsten en een fraaie concentratie in de bessen.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de "Pur Blanc" 2024 volgt een filosofie van minimale interventie. De gistingen verlopen op natuurlijke wijze om de helderheid en de puurheid van het fruit te bewaren. De rijping wordt vervolgens op een gedoseerde manier uitgevoerd, zonder te streven naar overmatige extractie, om zo de authenticiteit van het terroir en de identiteit van de druivenrassen te respecteren.

Druivenrassen

Deze wijn is samengesteld uit Marsanne en Roussanne.