Domaine du Tunnel : Pur Noir 2023
Slechts 1 beschikbaar
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor Pur Noir 2023 van Domaine du Tunnel
Proeven
Kleur
De kleur wordt gekenmerkt door zijn zwarte tint en opmerkelijke dichtheid.
Neus
De neus onthult fruitige geuren, evenals subtiele tonen van cacao.
Mond
In de mond verleidt de wijn met zeer mooie tannines, vergezeld van ronde en fruitige aroma's.
Wijn-spijscombinaties
Deze Cornas past perfect bij wild, in het bijzonder bij Lièvre à la royale, of een stuk rundvlees van Fin Gras du Mézenc.
Service en bewaarpotentieel
Pur Noir 2023 wordt idealiter geserveerd op een temperatuur van 18°C. Voor een optimale bewaring moeten de flessen liggend en beschermd tegen licht worden bewaard. Het optimale drinkvenster ligt tussen 2033 en 2037.
Overige kenmerken
Deze Cornas van eeuwenoude wijnstokken wordt gekenmerkt door een opmerkelijke concentratie gecombineerd met een grote finesse van de tannines.
Een uitzonderlijke Cornas van de eeuwenoude wijnstokken van Domaine du Tunnel
Het domein
Opgericht in 1994 door Stéphane Robert, heeft Domaine du Tunnel zich vandaag de dag gevestigd als een referentie in de Noordelijke Rhône. Gelegen in de Rhônevallei, beslaat het domein 12 hectare tussen Saint-Péray, Cornas en Saint-Joseph. Stéphane Robert, opgeleid door Bernard Gripa en Jean-Louis Grippat, leidt dit domein, waarvan de naam verwijst naar een oude spoorwegtunnel uit het begin van de 20e eeuw, die in 2014 werd omgebouwd tot een rijpingskelder met ideale omstandigheden. De cuvées onderscheiden zich door hun opmerkelijke concentratie gecombineerd met zijdezachte finesse, het resultaat van rigoureus handwerk en vinificatie met minimale interventie.
De wijngaard
Pur Noir 2023 is afkomstig van een strikte selectie van 1 tot 2 vaten van percelen in Cornas die meer dan 100 jaar oud zijn. Deze eeuwenoude wijnstokken geven de wijn een uitzonderlijke diepte en concentratie.
Vinificatie en rijping
De vinificatie van Pur Noir 2023 vindt gedurende 3 weken plaats in roestvrijstalen tanks. Daarna volgt een rijping van 14 maanden in vaten, waardoor de wijn zijn structuur en complexiteit kan ontwikkelen.
Druivenras
Deze wijn uit de Rhônevallei is een 100% Syrah.
